Recept na dvakrát vařenou tresku s vařeným bramborem, cuketou a mrkví.
Autor: Christina Bors.
Zítra je velká, dvojitá oslava. 25a V březnu si tedy většina z nás uvaří doma a zkusí se dobře pobavit s přáteli a tradiční treskou doplněnou česnekem.
Buď krokety, nebo s česnekem nebo strouhankou v troubě, nebo v troubě s bramborem, nebo plněné, nebo na pánvi s omáčkou jak si každý přeje. A přestože ji staří Řekové nazývali „oslík“ a moderní lidé její jméno používají buď k tomu, aby řekli, že je někdo velmi hubený, nebo že říká mnoho, aniž by cokoli řekl (treska), zůstává velmi chutné.
Navrhujeme jednoduchý recept, na kterém si pochutnáte.
A. Dvakrát vařená treska
INGREDIENCE na 4 porce
- 60 g olivového oleje
- 1/2 svazku nasekané petrželky
- 6 stroužků česneku, nasekaných nadrobno
- 3 jarní cibulky, nakrájené nadrobno
- 1/2 lžičky obyčejné hořčice
- 1 polévková lžíce mouky
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl a pepř
- kukuřičný olej na smažení
- 4 porce tresky
Implementace
Předehřejte troubu.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte kukuřičný olej. Rybu osolte, opepřete a opékejte 4 minuty z jedné a 2 minuty z druhé strany.
Zbylé ingredience smícháme v míse. Tuto směs dejte na filety tresky (asi lžíci na každý kousek).
Vložte pánev do trouby na 5 minut při vysoké teplotě.
Vyjměte pánev z trouby a navrch přidejte olivový olej, dokud jsou filety horké.
Ihned podáváme s vařeným bramborem, cuketou a mrkví.
Vařené brambory, cuketa a mrkev
Ingredience (4-6 porcí)
- 1 kilo středních brambor
- 500 g malých cuket
- 500 g střední mrkve
- sůl, oregano
- olivový olej, šťáva ze 2 citronů nebo ocet
Implementace
Brambory, cuketu a mrkev očistíme a omyjeme. Nejprve dejte mrkev do hrnce s velkým množstvím vody a soli a vařte ji do poloměkka. Přidejte brambory a cuketu a dále vařte. Všechny přecedíme, dáme na talíř a nakrájíme nebo ne. Do šejkru dáme olej, citronovou šťávu, sůl, oregano. Touto omáčkou potřete vařenou zeleninu a podávejte teplé nebo studené!
Nezapomeňte, že zítřejší potlk vyžaduje odpovídající zálivku. Pojďme párty jako za starých časů, brácho! Dobrou chuť a všechno nejlepší k narozeninám!!!
