Zdroj foto: Pixabay.comZe šipek plných vitamínu C lze připravit i sirup. Čtěte dál a dozvíte se jak.
V minulém článku jsme si řekli, jak ze zdravých šipek připravit víno, dnes se dozvíte, jak si udělat šipkový sirup. Vyzkoušejte náš recept.
Na šípkový sirup budeme potřebovat
1 kilogram šipek, 1 litr vody. Na jeden litr šípkové šťávy 1,5 kilogramu krystalového cukru a 15 gramů kyseliny citrónové nebo vinné.
Postup
Zralé šípky očistíme, omyjeme, rozmačkáme, zalijeme teplou vodou a necháme vyluhovat tři až čtyři dny.
Potom vylisujeme a získanou šťávu necháme postát, aby se usadil kal. Čistou šťávu opatrně stočíme gumovou hadičkou nebo přecedíme přes šátek, dáme do vhodné smaltované nebo hliníkové nádoby a rychle zahřejeme. Pomalu přisypeme cukr a mícháme, aby se nepřipálil.
Když cukr roztaje, přidáme kyselinu, sklízíme špinavou pěnu, která se utvořila na povrchu, přivedeme k varu a hned nalijeme do čistě umytých, ohřátých lahví, které dobře uzavřeme a uložíme na tmavé, chladné a suché místo.
