Koláčové srdcovky od klasického jablečného pité až po strouhaný tvarohový koláč.
Švestkově-makový koláč
Jemný korpus v sobě ukrývá dušené švestky promíchané s mákem. Suroviny a podrobný postup přípravy tohoto vláčného sendvičového koláče naleznete v krátkém videoreceptu (zdroj: Veronika Palarcová):
Nádivka ukrytá mezi dvěma vrstvami těsta
, pokrájený na čtvercové řezy, který díky dvojitému základu snadno uchopíte do ruky. To je náš dnešní cíl.
Do této praktické kategorie by mohlo spadnout opravdu mnoho dezertů, ale my vybíráme pouze ty, u kterých můžete základové těsto rozdělit na polovinu a použít jako korpus i vrch. Tak, aby bylo pečení opravdu jednoduché a praktické.
Nádivky jsou už trošku rozmanitější, ale stále příjemně jednoduché a chuťově vynikající. Ať se líbí vyberte si svůj oblíbený sendvičový koláč.
Recepty na oblíbené sendvičové koláče
Babiččin jablečný koláč
Koláč plný vůní, chutí a nostalgie.
Suroviny těsto: 500 g polohrubá mouka, 100 g moučkový cukr, 1 balíček kypřicí prášek, 0.5 KL sůl, 250 g máslo, 2 ks vejce, 3 PL plnotučné mléko
Suroviny nádivka: 1 kg jablka, 1 balíček Zlatý klas, 100 g krystalový cukr, 1 KL mletá skořice, 1 PL citrónová kůr
Postup:
1) Ve velké misce spolu promícháme mouku, cukr, kypřicí prášek a sůl. Přidáme změklé máslo, vajíčka a mléko. Ze surovin vypracujeme tužší těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
2) Jablka nastrouháme i se slupkou a dobře promícháme se zlatým klasem, cukrem, skořicí a citrónovou kůrou.
3) Troubu rozehřejeme na 180°C. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Z první vyválíme na pomoučené pracovní desce tenký plát přibližně o velikosti plechu. Těsto opatrně narolujeme na váleček a opět odrolujeme na papírem polstrovaný plech. Kde bude těsto chybět, doplníme z řízků, které zase jinde přečnívají, tak abychom dostali souvislý plát. Na těsto navrstvíme jablečnou nádivku a zakryjeme ji druhým plátem těsta.
4) Pečeme cca 30 minut (180°C). Po vychladnutí zasněžíme moučkovým cukrem a krájíme na námi požadované řezy.
Strouhaný tvarohový koláč
Absolutní klasika, kterou zná snad každý. A ten kdo tento jednoduchý vrstvený koláček nedejbože ještě neochutnal, ať to okamžitě napraví.
Suroviny těsto: 400 g hladká mouka, 100 g moučkový cukr, 3 PL kakao, 1 KL prášek do pečiva, 250 g máslo, 1 ks žloutek
Suroviny nádivka: 750 g plnotučný tvaroh, 100 g moučkový cukr, 1 balíček vanilkový cukr, 4 ks žloutek, 5 ks bílek, 1 PL citrónová kůra
Postup:
1) Na těsto smícháme ve větší misce mouku, cukr, prosété kakao a prášek do pečiva. Přidáme na kostičky pokrájené studené máslo a prsty vypracujeme drobenku, do které nakonec zapracujeme žloutek (bílek odložíme do nádivky) a vypracujeme celistvé těsto. Těsto zabalíme do fólie a uložíme do chladničky, než si připravíme nádivku.
2) Na nádivku spolu vyšleháme tvaroh, cukr, vanilkový cukr, strouhanou citrónovou kůru a postupně (po jednom) přidáme i žloutky. Nakonec do nádivky lehce zapracujeme sníh z bílků.
3) Na vymazaný plech pak nastrouháme polovinu zchlazeného těsta, na těsto navrstvíme tvarohovou nádivku a tu zasypeme hoblinkami z druhé poloviny těsta. Koláček pečeme v troubě vyhřáté na 180°C zhruba 30 minut.
Bramborový koláč s mákem
Křehké a jemné těsto díky přidaným bramborám objímá klasickou makovou nádivku.
Makový koláč z bramborového těsta
Jednoduchý, ale o to chutnější koláček z vláčného bramborového těsta a jednoduché…
Tvarohově-pudinkový koláč se dvěma korpusy
Pokud jste ještě nezkoušeli tento vynikající drážďanský koláč, určitě mu dejte šanci. Skládá se z kynutého těsta, nadýchané svěží nádivky a zajímavého nadýchaného korpusu. Mňam!
Drážďanský třívrstvý koláč
Krásný a delikátní koláč ze tří chutných vrstev pečených najednou. Jemné, kynuté…
Další koláček s dvojím těstem
Jemná tvarohově pudinková nádivka v zajetí kakaového korpusu a křupavé drobenky.
Pudingovo-tvarohový koláč s dvojím těstem
Jemný kakaový korpus, pudinkové-tvarohová nádivka a kakaová drobenka.
Cheesecake polsky
Tento tradiční tvarohový koláč s rozinkami často naleznete na webu i pod názvem cheesecake na polský způsob. Nepochybně ho tak označují v anglicky mluvících zemích. Pro nás je to vynikající sendvičový tvarožník.
Vynikající mřížovník s tvarohovou nádivkou a rozinkami.
Sypaný koláč
Tento koláč je technicky sypaný jen z poloviny. První část těsta na dno plechu sice nasypeme, ale hned upěchujeme, aby dobře udrželo fantastickou tvarohovou nádivku s vaším oblíbeným ovocem. Na vrch pak jde druhá polovina krásně nastrouhaná a sypká.
Sypaný tvarohový koláč s borůvkami
Rychlý, jednoduchý a fantasticky chutný koláček.
Makové pité
Podobně jako jablečné pité vzniká já tento koláček, ve kterém kromě jablek v nádivce naleznete i čerstvě umletý mák. Mňam!
Vynikající jablečně-makový koláč
Toto jablečné pité s přídavkem máku si jistě zamilujete.
Vyzkoušejte i banánové pamlsky
Sladký banán jako odrazový můstek pro skvělé koláče a zákusky.
