Zahrada v červnu přináší mnoho sladkého ovoce. Pokud ho nestíháte spotřebovat, připravte si chutné a zdravé šťávy.
Jsou výborné, chutné a navíc zdravé. Řeč je různých ovocných šťáv, které si dokážeme připravit i doma. Prozradíme vám jak.
Jahodová šťáva
3 kg jahod, 1,8 kg krystalového cukru, 1 litr vody
Postup
Zralé jahody rychle promyjeme studenou vodou, zbavíme stopek a dáme do smaltované nádoby. Vodu s cukrem provaříme, necháme vychladnout a nalijeme na jahody. Potom dáme na sporák, povaříme 2 minuty, zakryjeme a necháme stát do druhého dne v chladné místnosti. Na hrnek připevníme šátek, nalijeme na něj jahody a bez míchání necháme pomalu okapat. Šťávu ještě chvíli povaříme, sklízíme pěnu, která se vytvořila na povrchu, a horkou šťávu nalijeme do ohřátých lahví. Naplněné láhve dobře uzavřeme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
Malinová šťáva
1 litr malinové šťávy, 1 kg krystalového cukru
Postup
Dobře zralé maliny dáme do sklenice a zavážeme celofánem, který proděrujeme. Sklenici dáme na slunce a necháme kvasit 9 dní. Potom šťávu prolisujeme a povaříme 10 minut. Při vaření sklízíme pěnu, která se tvoří na povrchu. Přidáme cukr, zamícháme, a když cukr roztaje, povaříme ještě asi 5 minut. Hotovou šťávu hned nalijeme do připravených čistých lahví a dobře uzavřeme.
Višňová šťáva
1 litr višňové šťávy, 1 dl vody, 350 g krystalového cukru
Postup
Umyté višně zbavíme pecek, rozmačkáme, smícháme s polovinou rozdrcených pecek a necháme přes noc stát na chladném místě. Potom višně prolisujeme, smícháme s vodou a cukrem, necháme 2 minuty povřít az povrchu sklízíme špinavou pěnu. Vychladlou šťávu nalijeme do čistých lahví, uzavřeme, poklademe do hrnce s dírkovanou vložkou a sterilizujeme 15 minut při teplotě 90 °C. Vychladlé vyjmeme z hrnce a odložíme.
