Bob díky své bohaté výživové hodnotě a jedinečné chuti je skvělým základem pro různé pokrmy. Od lehkých letních salátů až po hřejivé zimní polévky. Vyzkoušejte následující recepty z bobu, které si zamilujete.
Bobový salát se zeleninou a sýrem feta
Suroviny:
2 šálky uvařených bobů
1 okurka, nakrájená na malé kousky
1 rajče, nakrájená na malé kousky
1/2 cibule, jemně nakrájená
100 g sýru feta nakrájeného na malé kostičky
Čerstvá petrželka, nasekaná
Olivový olej
Citronová šťáva
Sůl a pepř podle chuti
Postup:
V misce smíchejte rajčata, uvařené boby, okurku, cibuli, sýr a petrželku.
Připravte směs pro zálivku z olivového oleje, citrónové šťávy, soli a pepře. Dobře předem.
Zálivku nalijte do zeleninové směsi a opatrně promíchejte, aby se vše spojilo.
Před podáváním nechte chvíli odležet, aby se chuť propojila. Postačí jako lehký oběd nebo příloha.
Bobová polévka s kuřetem
Suroviny:
1 kuřecí prsa nakrájená na kousky
1 cibule, nasekaná
2 mrkve, nakrájené na kolečka
2 brambory, nakrájené na kostičky
2 šálky uvařených bobů
1 litr zeleninového vývaru
1/2 čajové lžičky tymiánu
Sůl a pepř podle chuti
Olej na smažení
Postup:
Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej a osmahněte kuřecí maso, dokud není dobře opečené. Odložte na stranu.
Do hrnce přidejte cibuli a osmahněte ji, dokud nezměkne.
Přidejte mrkev, brambory a tymián. Zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit, dokud se zelenina neuvaří.
Přidejte uvařené boby a opečené kuře. Vařte ještě několik minut, než se vše dobře prohřeje.
Osolte a opepřete podle chuti.
Teplá bobová polévka je skvělá večeře po náročném dni.
Pečený bob se slaninou a kari
Suroviny:
2 šálky uvařených bobů
100 g slaniny, nakrájené na menší kousky
1 čajová lžička pepře kari v prášku
Sůl a pepř podle chuti
Olivový olej
Postup:
Rozehřejte pánev a opečte kousky slaniny, dokud nejsou krásně křupavé a dobře opečené. Odložte na papírovou utěrku, aby se zbytečný tuk vsákl.
Na pánev dejte trochu oleje a přidejte uvařené boby. Opražte je na středním ohni, dokud trochu nezčervenají.
Přidejte kari pepř, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Na závěr přidejte opečenou slaninku.
Pečený bob se slaninou a kari můžete podávat jako výbornou přílohu nebo lehké hlavní jídlo.
