Řízky budou šťavnatější než obvykle: proč mazané hospodyňky přidávají do mletého masa minerální vodu?
Kotlety jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v mnoha rodinách. Často jsou suché a tvrdé, což může zničit celkový zážitek ze stolování. Zároveň existuje jednoduché tajemství, které pomůže udělat kotlety šťavnaté a jemné.
Toto tajemství spočívá v používání běžné perlivé minerální vody. Podívejme se, jak tuto metodu správně používat a jaké výhody přináší.
Za prvévysoce sycenou minerální vodu používá mnoho zkušených hospodyněk k přípravě řízků. Zároveň je důležité dodržovat střídmost a nepřehánět to s objemem. Na 600-700 gramů mletého masa stačí přidat pouze 100 mililitrů perlivé vody.
Za druhé, Před přidáním do mletého masa by měla být voda smíchána s kořením a malým množstvím citronové šťávy. Tuto směs je nutné nechat nějakou dobu louhovat, aby se všechny ingredience dobře spojily a odhalily své aroma.
Za třetíteprve po vyluhování lze směs přidat k mletému masu. To umožní rovnoměrné rozložení tekutiny a koření po celém objemu masové hmoty.
Díky použití této metody jsou řízky nejen šťavnatější, ale také získají další chuť a vzdušnost. Perlivá voda pomáhá učinit texturu řízků jemnější a příjemnější, zatímco koření a citronová šťáva dodávají pokrmu pikantnost a svěžest.
Použití perlivé minerální vody při přípravě řízků je jednoduchý, ale účinný způsob, jak zlepšit kvalitu pokrmu. Tato metoda je přístupná všem a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti ani drahé přísady. Po vyzkoušení tohoto tajemství můžete překvapit své blízké a hosty neobvykle chutnými a šťavnatými řízky.
Také doporučujeme:
