Chutná večeře, jejíž hlavní hvězdou nejsou řízky ani karbanátky, ale vynikající krémový přívarek z netradiční suroviny.
Neobvyklý přívarek
, mnozí z nás si automaticky představí čočkovou, dýňovou nebo bramborovou krémovou kaši. Nikomu asi nesejde na mysl kedluben. Je to škoda, protože právě tato celoročně dostupná zelenina je ideální pro přípravu vynikajícího přívarku.
Vařená kedlubna zůstane příjemně měkká, ale stále si drží svůj tvar. Můžete ho do přívarku nakrájet na kostičky, hranolky nebo ho klidně i nastrouhat. Jeho kořeněno-sladká chuť si výborně rozumí s přidaným cukrem a octem. Zkrátka, kedluben je ideální zelenina do přívarku a rozhodně stojí za vyzkoušení. Všechny suroviny a recept na krémový přívarek naleznete níže.
A když si naplánujte vyzkoušet toto vynikající jídlo, určitě k němu zkuste podávat, se sýrem nebo poctivou. Rodinka vás za takovou večeři či oběd zcela jistě pochválí.
Recept na vynikající kedlubenový přívarek
Na přívarek budeme potřebovat: 4 větší kedlubny, 3 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 100 ml mléka, 250 ml smetany ke šlehání, špetka muškátového oříšku, podle chuti cukr, ocet (nebo citrónová šťáva), sůl, mletý pepř a hrst petržel
Postup:
1) Kedlubny očistíme, nakrájíme na tenčí hranolky nebo kostičky a dáme vařit do dobře osolené vody. Vody přidáme více, protože vývar z kedluben použijeme do přívarku.
2) Když se kedlubny vaří už zhruba 5 minut, v jiném hrnci zahřejeme máslo, přidáme mouku a utřeme jíšku, kterou za stálého míchání nejprve zředíme teplým mlékem, pak přilijeme smetanu a vše spolu provaříme zhruba 5 minut. Omáčku během vaření neustále mícháme a ochutíme ji čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem, pepřem a špetkou soli.
3) Do omáčky postupně přidáme a zamícháme zhruba čtyři velké žufanky (cca 600 ml) vroucí, kedlubnové vody a ochutíme ji lžičkou cukru a octa (nebo citrónové šťávy). Nakonec do omáčky děrovanou lžící přesuneme uvařenou kedlubnu a případně ještě dosolíme.
Horký kedlubenový přívarek podáváme s kuřecími řízky, karbanátky z mletého masa, párkem nebo na ježka opečeným špekáčkem, přičemž jídlo ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou. Pro velké hlady můžeme k přívarku a masu podávat i vařené brambory nebo pořádný krajíc čerstvého chleba.
Vyzkoušejte i tento krémový přívarek s kuřecím masem
Hledáte rychlé, výživné a chutné jídlo, které nasytí celou rodinu bez protestů? Tento zeleninový přívarek s kuřecím masem je výborným řešením.
