Cibule jako základ výborných rychlovek. A poradíme také, jak se nerozplakat při jejím krájení.
Cibule je odrazovým můstkem mnoha chutných jídel. Množství receptů záčina restováním cibulky na tuku. Cibule je prakticky skoro v každém jídle a nenápadně jej ochucuje a poskytuje mu dobrý základ pro další suroviny a chutě.
Dnes si připravíme pár chutných rychlověk, ve kterých nesmí chybět tato základní surovina, ať už nadrobno nasekaná, pokrájená nahrubo nebo i na měsíčky. Ale ještě předtím si povíme jak nakrájet cibuli bez slzení.
3 způsoby, jak nakrájet cibuli bez slz
Existuje spousta „zaručených“ triků, jak se při krájení cibule vyhnout slzám. Například krájet ji s vodou v ústech nebo s deskou a nožem ponořenými pod vodou. Velmi praktické, že?
Nám se osvědčily tři o něco méně náročné:
1) vyříznout střed cibule od kořínků – malým ostrým nožem obřežte kruh kolem kořínků cibule pod úhlem, jako byste snažili vyříznout kužel a opatrně vytáhněte jádro cibule. Potom byste zbytek měli pokrájet bez slzení. Vyříznutou část nevyhazujte, ale odložte ji na přípravu vývaru.
2) navlhčená utěrka – na desku, kde se chystáte krájet cibuli, položte do rohu navlhčenou kuchyňskou utěrku. Vlhkost by měla nasát všechny uvolněné, pro oči a nos dráždivé látky a vy můžete krájet bez problémů dále.
3) cibuli ochalďte – cibuli před čištěním a krájením vložte na 10 minut do mrazničky. Zchlazení zpomalí uvolnění dráždivých látek, dokud vy bezpečně nakrájíte cibulku.
Zkusme tyto tipy vyzkoušet při samotném vaření:
Srdíčka na cibulce: kuřecí srdce jsou výborná a levná delikatesa. Nám osobně chutnají ještě více než tradičnější jater. Vyzkoušejte je podusit a podávat s čerstvým pečivem.
Kuřecí srdíčka na cibulce
Rychlá delikatesa s často podceňovaných kuřecích srdcí.
Špekáčky na pivu: česká klasika, která přemění obyčejné špekáčky na pečenou delikatesu v bohaté a chutné omáčce. Nezapomeňte si k nim otevřít dobře vychlazené pivo.
Česká klasika, která se hodí ke pivu s přáteli ale i pro rychlou rodinnou večeři.
Kuřecí prsa v krémové omáčce: základem této omáčky není jen česnek, ale také cibulka, bez které by neměla tak delikátní jemnost. Dobře připravený základ je alfou a omegou skvělé omáčky, kterou absolutně není třeba zahušťovat.
Kuřecí prsa v krémové česnekové omáčce
Rychlá a delikátní večeře z pár prostých surovin, která udělá radost každému…
Cibulačka: dobrá cibulová polévka prý vyléčí i zlomené srdce. Vyzkoušejte tuto francouzskou, ve které je díky karamelizované cibulce ukryta fantastická sladká chuť.
Sytá francouzská cibulačka
Tradiční cibulačka prý léčí zlomená srdce. O tom nic nevíme. Co víme, že zahřeje a zasytí.
Kuřecí stehna na podzimní notu: cibulka, hrušky a jablka jsou dokonalou podestýlkou pro kuřecí stehna. Sezónní a levné!
Kuřecí stehna na cibulce a hruškách
Hrušky, cibule a kuřecí stehýnka propojené sladkou marinádou z vína a javorového sirupu.
Cibulka jen tak: a když už jsme zmiňovali to karamelizování cibule, máme zde podrobný návod jak si takovou pochoutku připravit samostatně. Je fantastická a hodí snad úplně na všechno: do housky, na bramborovou kaši, na ozdobu a dochucení polévky či na noky. Delikatesa!
Delikátní příloha v podobě sladké cibulky, která skvěle ochutí a dozdobí vaše…
Ještě více rychlých, levných a chutných jídel v podobě staročeských polévek:
