Rychlá plněná rajčata

Způsob přípravy

Postní plněná rajčata jsou ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout, zdravě se stravovat, pro vegetariány/vegany nebo jen pro ty, kteří drží půst. Recept je jednoduchý a není moc drahý.

Jak připravit plněná rajčata na půst

1. Rajčata omyjte a nahoře odřízněte víčko. Rajčata oloupejte od dužiny. Otočte lícem dolů na papírovou utěrku, aby dobře okapala.
2. Brambory vařte ve slupce 15 minut. Po uvaření necháme ve studené vodě.
3. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kostičky.
4. Nakrájejte cibuli na kostičky. Česnek očistíme a nakrájíme nadrobno.
5. Rajčatová dužina se také nakrájí na kostky.
6. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
7. Na pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje. Přidejte cibuli a orestujte.
8. Přidejte k orestované cuketě, rajčatovou dužinu, brambory, česnek, sůl a pepř. Za občasného míchání restujte 10 minut.
9. Ke konci přidejte aromatické bylinky, promíchejte a stáhněte plamen.
10. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia, rozpalte nahoru a dolů.
11. Plech na pečení vymažte lžící olivového oleje. Rajčata naplňte zeleninovou směsí. Potřeme olejem a dáme na 20 minut do trouby.
12. Plněná postní rajčata můžeme podávat jako přílohu nebo podávat tak, jak jsou, teplá i studená.