Způsob přípravy
Houbové půst je lahodnou a zdravou volbou pro ty, kteří drží vegetariánskou nebo hladovou dietu. Houby dodávají bohatou texturu a pikantní chuť a kombinace s různou zeleninou a kořením mohou toto jídlo proměnit v odměňující kulinářský zážitek. Vařením tohoto pokrmu nejen nakrmíte své tělo nezbytnými živinami, ale také si užijete živé chutě a barvy, které potěší vaše smysly.
Jak připravit lahodné postní jídlo s houbami
- Na vysoké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a česnek a restujte 5-8 minut.
- Přidejte houby a restujte 10 minut nebo dokud se všechna voda neodpaří. Míchejte neustále.
- Přidejte mrkev, pepř a vařte 5 minut.
- Přidejte mouku a promíchejte.
- Přidejte zeleninový vývar a dobře promíchejte.
- Přidejte brambory, bobkové listy, tymián, papriku, rajčatový protlak, sůl a pepř. Přivést k varu. Snižte plamen na mírný-střední a nechte 15 minut vařit odkryté.
- Přidejte víno a vařte dalších 20 minut nebo dokud nejsou brambory a mrkev uvařené.
- Postní pokrm s houbami podáváme s teplou polentou nebo bramborovou kaší.
Triky a tajemství pro lahodné houbové postní jídlo
Zde je několik tipů, které vám pomohou připravit chutné a zdravé jídlo:
Vybírejte čerstvé a kvalitní houby. Rozhodněte se pro houby se zářivou barvou a pevnou strukturou, vyhněte se těm, které vypadají suché nebo vybledlé.
Houby podle toho očistíme a nakrájíme. Opatrně zbavte povrch hub všech nečistot a nakrájejte je na stejnoměrné plátky, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
Používejte koření a aromatické bylinky. Dodejte svému postnímu jídlu bohaté a komplexní chutě s kořením, jako je česnek, cibule, tymián nebo čerstvá petržel.
Dodává krémový prvek. Pro dosažení bohatší a krémovější konzistence můžete do postního houbového pokrmu přidat kokosové mléko nebo rostlinnou smetanu.
Zakončete troškou citronu nebo balzamikového octa. Přidání nádechu kyselosti na konci může vyvážit chutě a dodat vašemu pokrmu svěžest.
Proč jíst houby?
Odhaduje se, že existuje více než milion druhů hub. Houby rostou v různých barvách a velikostech.
Jedlé houby představují jen malý zlomek království Houby. Houby Cremini jsou jednou z nejpoužívanějších odrůd hub, oblíbené v kuchyních po celém světě.
Portobello
prasata
Shiitake
Ústřice
Liška
Enoki
Smrž
Pravidelná konzumace hub může přinést mnoho zdravotních výhod, včetně:
Živiny. Houby jsou vynikajícím zdrojem základních živin, jako jsou bílkoviny, vláknina, vitamíny (B a D) a minerály (jako je selen, měď a fosfor).
Zlepšení zdraví srdce. Konzumace hub může pomoci snížit hladinu cholesterolu a udržet krevní tlak v normálních mezích, což může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Podpora imunitního systému. Houby obsahují vysoké množství selenu, vitamínu D a vitamínu B6. Selen může pomoci zabránit poškození buněk v našem těle, vitamín D pomáhá buňkám růst a vitamín B6 pomáhá našemu tělu tvořit červené krvinky. Všechny tyto živiny v houbách pomáhají udržovat zdravý imunitní systém.
Podpora zdraví kostí. Houby jsou dobrým zdrojem vitamínu D, který je důležitý pro vstřebávání vápníku a udržení zdraví kostí.
Ochrana proti rakovině: Studie naznačují, že některé druhy hub, jako jsou houby shiitake a maitake, mohou mít protirakovinné vlastnosti, které pomáhají předcházet a bojovat proti růstu rakovinných buněk.
zdroj
Další houbové recepty
Zdroj fotografií: Shutterstock
