8. červenec je věnován Světovému dni alergií. Věděli jste, že až třetina Slováků trpí nějakou formou alergie, včetně té potravinové?
Pokud i vy patříte k těm, kteří se nekamarádí například s lepkem, zkuste se porozhlédnout po vhodných náhradách. Chutný koláč, jako stvořený pro letní posezení na terase, si bez problémů upečete iz bezlepkové mouky – stačí se inspirovat .
Koláč, který potěší každý žaludek
Sympatická finalistka známé televizní soutěže v pečení, Julka Ovšáková, si pro malé i velké „bezlepkáče“ připravila lahodný koláč v odlehčené verzi bez lepku. Dopřát si jej můžete naprosto bez obav! Vše potřebné pro přípravu, včetně kvalitních bezlepkových alternativ, naleznete pod jednou střechou v .
Jak na bezlepkové pečení? Vyzkoušejte rady od Julky: „Buďte trpěliví a myslete na detaily. Bezlepkové těsto může být velmi přilnavé, proto nezapomeňte používat pečící papír a mísu dobře vymastit. Rovněž není dobré otevírat troubu předčasně – bezlepkové těsto má tendenci „sednout“ více, než to klasické,“ říká zkušená pekařka a dodává: „Při bezlepkovém pečení je potřebná přesnost. Používejte kuchyňskou váhu, dodržujte dávkování a zapojte i mixér, který dokáže těsto dobře provzdušnit a přepracovat. Hotové směsi bezlepkových mouk jsou výborným pomocníkem, a to nejen pro začátečníky.“
Produkty privátní značky , které naleznete exkluzivně právě v Kauflandu, neobsahují lepek ani laktózu. Díky bohaté bezlepkové nabídce pečiva, těstovin a lahodných pečících směsí, které zaručeně nepřehlédnete díky jejich oranžovému obalu, nákupy i vaření zvládnete levou zadní. Bez ohledu na to, jestli se s lepkem kamarádíte nebo ne!
Hruškovo-čokoládový koláč bez lepku dle JULKY
Suroviny na korpus:
- bezlepková směs na pečení čokoládových muffinů K-free
- 2 vejce KZ lásky k tradici
- 170 ml bezlaktózového mléka K-free
- 125 ml slunečnicového oleje K-Classic
Suroviny na krém:
- 250 ml bezlaktózového mascarpone
- 120 ml smetany ke šlehání K-free
- 100 g moučkového cukru
Suroviny na hruškové pyré:
- 2 hrušky
- 1 PL medu
- ½ citronu
Na ozdobení:
- lískové ořechy
- mikrobylinky hrášku
Postup:
Do misky vysypeme pečící směs, přidáme vejce, mléko a olej. Dáme na plech a pečeme při teplotě 170 ° C přibližně 25-30 minut. Všechny suroviny na krém mezitím vložíme do misky a vyšleháme z nich tuhý krém, kterým naplníme cukrářský sáček se seříznutou špičkou. Hrušky nakrájíme na malé kousky a vložíme spolu s medem a citrónem do kastrůlku. Vaříme do změknutí. Potom je vymixujeme ponorným mixérem téměř dohladka. Korpus nakrájíme na úzké obdélníky, navrstvíme na něj krém a přidáme hruškové pyré. Ozdobíme lískovými oříšky, mikrobylinkou hrášku a koláč je hotov. Přejeme dobrou chuť.
