S jakými obtížemi se při vaření lilku na grilu potýkají i zkušení kuchaři: lze se jim vyhnout
Lilek lze vařit mnoha způsoby, z nichž asi nejúspěšnější je grilování.
Jde o to, že na běžném grilu nebo na elektrickém grilu nemusíte nalévat velké množství oleje, což znamená, že lilky nebudou tak mastné a nepochybně velmi chutné.
Příprava zeleniny tímto způsobem však může být spojena s některými obtížemi, o kterých budeme diskutovat v tomto článku.
Pokud tedy byla zelenina zvolena špatně – je příliš velká nebo přezrálá – může výsledná příloha chutnat hořce. Omáčkou nebo marinádou se této chuti bohužel nezbavíte.
Navíc se často stává, že velké lilky mají uvnitř dřevnaté jádro. Ať se snažíte sebevíc, smažit se vám nepodaří.
Je jasné, že řešením všech těchto problémů je výběr správné zeleniny.
Lilky určené ke grilování by měly být malé a mít tenkou hladkou slupku. Může být bílá, nebo může být natřena fialovým nebo téměř černým odstínem – tento okamžik není důležitý.
Měli byste však odmítnout používat ovoce, na jehož povrchu byly nalezeny důlky nebo skvrny, zaschlá místa nebo shnilá místa.
