Sarmalutze ve vinných listech s rýží (na půst)

Způsob přípravy

1. Na pánvi rozpálené na oleji orestujte nadrobno nakrájené houby, cibuli, mrkev a rýži. Jemně promícháme, aby se nelepilo na pánev a dusíme, dokud nezmizí veškerá voda v pánvi a vše podlijeme tenkou vrstvou oleje. Zalijte půl hrnkem vody a nechte na mírném ohni vařit, dokud se všechna omáčka nevstřebá.

2. Když trochu vychladne, přidejte nasekanou zelenou petrželku a 2-3 lžíce rajčatové šťávy. Potom naplňte vinné listy lžící rýžové směsi a srolujte sarmales. Vložíme do pánve se silnějším dnem, vymazané trochou oleje. Přisypeme nadrobno nasekaný kopr, podlijeme vodou a zbytkem rajčatové šťávy a necháme na mírném ohni vařit 50-55 minut.

3. Když se omáčka začne redukovat, přidáme pár plátků citronu, kastrol přikryjeme pokličkou a dále vaříme.