898views
přísad
500 g suchých fazolí
3 stroužky česneku
2 velké cibule
1 lžička papriky
3 bobkové listy
sůl pepř
olej
- Fazole s velkým množstvím vody a bobkové listy vařte ve vařiči 45 minut od chvíle, kdy hrnec začne pískat.
- Vodu z fazolí přecedíme, ale mějte hrnek vody. Bobkové listy vyhoďte.
- Uvařené fazole s prolisovanými stroužky česneku, solí a pepřem rozmixujte v kuchyňském robotu nebo dejte přes kuchyňský robot. Přidejte trochu vody z fazolí a pokračujte v mixování, dokud nezískáte požadovanou konzistenci (já přidala asi půl hrnku vody).
- V hrnci rozehřejte olej na dlaň a nakrájenou cibuli s trochou soli orestujte, dokud nezměkne a nezačne trochu zlátnout. Přidejte papriku, rychle promíchejte a vypněte oheň.
- Vyjměte cibuli z hrnce.
* pokud někdo nemá rád restovanou cibuli, může ji při restování nakrájet nadrobno a nechat v hrnci smíchat s fazolemi, dodá dobrou chuť, ale vybíraví to neodhalí. - Přidejte fazolovou pastu ke zbývajícímu oleji v hrnci a míchejte na mírném ohni, dokud není dobře homogenní a olej již není vidět.
- Nyní, pokud se vám zdají fazole příliš husté, přidejte ještě trochu vody, ve které se fazole vařily. Dochuťte solí a pepřem.
- Fazole podávejte s karamelizovanou cibulkou navrchu a salátem z nakládaného zelí. Nakrájené kysané zelí jsem pokapala trochou oleje a hodně opepřila.
Uvařené fazole rozmačkáme s kořením
Osmažte cibuli
Šlehané fazole (mleté)
add a comment
