Vejce jsou velmi výživná, bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty, bílkoviny a tuky. Kromě toho jsou poměrně cenově dostupné a jejich využití v kuchyni je neuvěřitelně rozmanité.
Vejce a cholesterol
Obsahují vejce více cholesterolu? Určitě ano, ale to nutně neznamená, že byste se jejich konzumaci měli vyhýbat. Novější výzkumy dokonce ukazují, že souvislost mezi konzumací vajec a zvýšeným rizikem srdečních onemocnění nemusí být tak silná, jak se dosud předpokládalo. Jedna studie například zjistila, že u lidí s diabetem 2. typu neměla konzumace 6 až 12 vajec týdně žádný vliv na celkovou hladinu cholesterolu v krvi.
Na druhé straně je faktem, že lidé s vysokou konzumací vajec po delší období mají tendenci mít vyšší hladinu cholesterolu než ti, kteří se vejci nepřejídají. Kromě toho samozřejmě nezáleží jen na vejcích, ale i na jiných složkách stravy, které mají také zvýšený obsah cholesterolu, jako jsou jogurty, sýry, tavené maso nebo smažené potraviny.
Kolik vajec můžete sníst?
Přesný počet závisí na genetice, rodinné anamnéze, způsobu přípravy vajec, celkového stravování a dokonce i na místě, kde žijete. Pokud konzumujete stravu chudou na cholesterol, máte ve svém jídelníčku místo pro vejce. Pokud je tomu naopak, musíte počet vajec snížit.
Zdravý dospělý člověk s průměrnou hladinou cholesterolu a bez rizikových faktorů srdečních onemocnění může sníst 1-2 vejce denně, aniž by se vystavil riziku.
Naopak, pokud máte problémy s cholesterolem nebo vyšší riziko srdečních onemocnění, i 1 vejce denně může představovat potenciální problém, zvláště pokud máte nadváhu nebo cukrovku 2. typu. Pokud patříte do této kategorie, životaschopný příjem pro vás je 4-5 vajec týdně. Nejlepší je poradit se s odborníkem.
Co se stane, pokud sníte 5 vajec denně?
Jak vyplývá z textu, sníst 5 vajec denně, nejde-li o naléhavou situaci, rozhodně není nejlepší nápad pod sluncem. Pokud vás zajímají důsledky tohoto experimentu, podívejte se na video odkazované pod tímto článkem.
