Křen je jednou z tradičních pochoutek, které se na slovenských stolech vyskytují nejčastěji na Velikonoce. Samozřejmě, křen se nekonzumuje jen na Velikonoce a ukazuje se, že je mimořádně zdravý. Co křen obsahuje a proč se ho vyplatí jíst častěji než jen jednou za rok na Velikonoce?
Co obsahuje křen? Je symbolem síly a energie
Křen, který se často dává do velikonočního košíku, má v tradici svoji symboliku. Kořen křenu symbolizuje vitalitu a sílu a má nám přinést dobré zdraví. Druhý, více náboženský význam se pojí s Ježíšem
Není divu, že se dává do velikonočního jídla. Výborně chutná se zeleninovým salátem a různými uzeninami, ale křen by se měl jíst mnohem častěji než jen o Velikonocích.
Křen obsahuje množství vitamínů a minerálů. Jeho kořen obsahuje draslík, hořčík, fosfor, vápník, kyselinu listovou a vitamín C. Obsahuje také rostlinné sloučeniny – glukosinoláty, které se rozkládají na isothiokyanáty.
Křen má protirakovinné vlastnosti, proto se jej vyplatí konzumovat preventivně.
Jezte křen a zapomenete na mnohé zdravotní problémy
Kromě protirakovinného účinku má křen i řadu dalších vlastností, které se vyplatí využít. Kořen křenu je vynikající pro podporu trávení. Stimuluje žlučník a napomáhá vstřebávání živin z potravy a metabolismu.
Enzymy obsažené v křenu během vstřebávání stimulují trávení těžko stravitelných potravin, o které není ve slovenské kuchyni nouze, zejména během svátečního období.
Konzumace tohoto výrobku zabraňuje zácpě, plynatosti a pálení žáhy.
Kromě účinku na trávicí trakt je křen dobrou volbou i tehdy, když jsme prochladli. Křen má baktericidní a virucidní účinky, proto je vhodný při infekcích horních cest dýchacích.
Na ochranu před nemocemi v zimním období nebo v předjarním období se vyplatí pravidelně konzumovat křen jako preventivní opatření.
Křen je vhodný nejen do kyselé polévky a salátu. Jak z něj připravit sirup?
Při poznání zdravotních vlastností křenu nám nemusí sloužit jen jako příloha k masu nebo do kyselé polévky. Můžeme si z něho vyrobit sirup. Kořen křenu se používá především k léčebným účelům.
Kromě množství vitamínů a minerálů obsahuje kořen křenu i lysozym. Právě ten má za následek, že pomáhá zbavit se bakterií, virů a plísní. Má také expektorační účinek, proto se doporučuje pít křenový sirup během infekce.
Stačí nastrouhat kořen křenu a zalít jej 1/2 litrem vroucí vody. Odstavte nálev na jednu hodinu, poté jej přeceďte přes gázu a do výsledného odvaru přidejte dvě polévkové lžíce medu. Nakonec promíchejte.
Uchovávejte na tmavém a chladném místě.
Související články:
Jak zasadit křen do země? Jeden trik a budete sbírat velké kořeny v celých koších
Pravidelně opakujte klíčovou akci. Tvrdohlavou rostlinu nadobro vyloučíte ze zahrady
