Tvrdý tvarohový koláč s hrudkami sýra už musí být minulostí. Nyní si vychutnáváme dezerty, které jsou nadýchané jako obláček. Jejich příprava není náročná, ale nebojte se experimentovat. Ukázalo se, že tato ingredience si poradí.

Na našich stolech se často objevují sýrové koláče. V každé domácnosti chutnají jinak. Stojí však za to připravit tento koláč tak, abyste překvapili své hosty. Zaručuji vám, že takový nadýchaný cheesecake ještě nikdy nejedli. Budou nadšeni a budou si ptát recept.

Recept na tvarohový koláč nadýchaný jako obláček. Vaši hosté budou překvapeně otevírat ústa a ptát si duplu

Tvarohový koláč je neodolatelný. Musíte však vědět, jak jej připravit. Ukázalo se, že ingrediencí, díky které je koláč nadýchaný jako oblak, je… šlehačka. Šlehačka. Pro mnohé je tento výrobek obrovským překvapením. Mě to však nepřekvapuje. I já jsem si myslela, že to není moc dobrý nápad, ale vyzkoušela jsem recept a už nikdy nebudu dělat cheesecake jiným způsobem.

Ingredience:

  • 1 kg dvakrát mletého tvarohu,
  • 150 g studeného másla,
  • 250 g moučkového cukru,
  • 11 vajec,
  • 100 g bramborového škrobu,
  • 100 g pšeničné mouky
  • půl čajové lžičky prášku do pečiva,
  • 1 polévková lžíce cukru,
  • několik kapek vanilkového aroma,
  • 400 ml studené 30% smetany,
  • 2 balení smetanového pudinku.

Nejlepší recept na nadýchaný tvarohový koláč. Příprava krok za krokem

Způsob přípravy:

  1. Do misky vložte na kostičky nakrájené máslo, přidejte prášek do pečiva, 100 g moučkového cukru, bramborovou a pšeničnou mouku a přidejte jedno vejce. Uhněteme na hladkou hmotu. Chladíme v chladničce 30 minut a po vyjmutí jí vyložíme dno formy.
  2. Křehké těsto propíchejte vidličkou. Pečeme 10-15 minut při teplotě 180 °C.
  3. Oddělte žloutky od bílků a poté je smíchejte s dalšími 100 g moučkového cukru. Když je směs světlá a nadýchaná, přidejte sýr a pudinkový prášek. Míchejte, dokud se přísady nespojí.
  4. V samostatné misce vyšlehejte bílky se špetkou soli, zbytkem moučkového cukru a několika kapkami vanilkového aroma. Bílka přidejte do tvarohové směsi.
  5. Do samostatné misky nalijte smetanu, vyšlehejte ji a přidejte ke zbytku směsi. Směs jemně promíchejte a nalijte na upečený základ.
  6. Tvarohový koláč pečte 40 minut při teplotě 180 °C. Potom teplotu snižte na 160 stupňů a pečte dalších 20 až 25 minut.
  7. Po upečení vypněte troubu, otevřete dvířka a nechte koláč úplně vychladnout. Podávejte ho, když ztuhne. Dobrou chuť!

Související články:

Malinový oblak odchází. Tuto Velikonoce budu svým hostům nabízet verzi s pistáciemi

Takový velikonoční koláč nekoupíte v žádné cukrárně. Spojím vrstvy a stane se sladké kouzlo