894views
přísad
200 gr špaget
Houbová omáčka
500 g žampionů
1-2 stroužky česneku
30 ml suchého bílého vína
2 polévkové lžíce (nebo jiná rajčatová omáčka)
1 snítka rozmarýnu
1/4 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky česnekového prášku
sůl, černý pepř
2-3 lžíce oleje
porce: 2
- Houby očistíme od ocásků a nakrájíme na plátky. Orestujeme na rozpáleném oleji, posypeme solí a černým pepřem. Smažte na vysoké teplotě, občas promíchejte. Pokud není pánev dostatečně široká, můžete je restovat po dávkách.
- Když jsou houby měkké a voda na nich odpařená, přidáme prolisovaný česnek a restujeme ještě 1 minutu.
- Uhasí se vínem a nechá se, dokud se neodpaří.
- Přidejte rajčatovou omáčku, tymián, rozmarýn a křen. Přidejte 1/3 šálku vody. Vše vařte s pokličkou, dokud se omáčka nezredukuje (asi 10 minut).
- Polovinu hub dejte do mixéru a mixujte, dokud z nich nevznikne pasta. Smícháme se zbytkem hub. Upravte slanou omáčku.
- Během této doby uvařte špagety ve velkém množství osolené vody podle návodu na obalu.
- Těstoviny sceďte a dejte na houbovou omáčku. Dobře promíchejte.
- Mimo půst se podávají pokapané olivovým olejem a parmazánem. Můžete posypat veganským „parmezánem“, tedy stejným množstvím vloček droždí s kešu oříšky a trochou soli namleté v kávovaru.
Dušené houby
Vše provaříme
Houbová omáčka
add a comment
