Domácí hořčice je navzdory všemu velmi jednoduchý recept a zaručuji, že neexistuje lepší omáčka na maso, uzeniny a sendviče. Nemusíte běhat po obchodech a kupovat malé skleničky – stačí malá semínka, pár koření a velikonoční pochoutka.

Kdo nemá rád hořčici? No, možná ne všichni ji jedí přímo ze sklenice po lžičkách, ale co je lepší s horkou klobásou, grilovanou krkovičkou nebo pečeným vepřovým stehnem? Vsadím se, že každý má v chladničce nebo ve spíži sklenici výrazné omáčky, ale už jsme vám mnohokrát dokázali, že domácí je mnohem lepší než ta z obchodu. Stejné je to s majonézou, uzeninami a jiné to nemůže být ani s hořčicí. Recept na domácí hořčici si můžete vylepšit, jak jen chcete, a my si ji dnes vylepšíme trochou strouhaného křenu. Čeká vás lahůdka.

Domácí hořčice s mírnou úpravou. Lepší než kupovaná v obchodě

Ingredience:

  • 200 g bílé hořčice, můžete smíchat bílou a tmavou, hořčice bude výraznější (hořčičná semínka),
  • 2 PL jablečného nebo vinného octa,
  • 2 čajové lžičky strouhaného křenu,
  • sůl a cukr podle chuti (cukr můžete nahradit trochou medu),
  • 300 ml vody.

Křenová hořčice – jak ji připravit:

  1. Připravte si mixér nebo kuchyňský robot. Potom nasypte hořčičná semínka a přidejte sůl a cukr, pokud jej používáte. Následně omelte semínka co nejjemněji. Můžete použít i hmoždíř na pepř, ale bude to určitě časově náročnější a únavnější.
  2. Vložte mletá hořčičná semínka do misky a přidejte ocet, křen a vodu. Můžete přidat i trochu oleje, ale není to nutné – hořčičná semínka jsou sama o sobě dost mastná. Všechny přísady důkladně promíchejte. Misku pevně zakryjte potravinovou fólií a vložte do chladničky na několik hodin nebo na noc.
  3. Po uplynutí několika hodin hořčici zkontrolujte. Měla by absorbovat veškerou vodu, ale neměla by být příliš hustá. V takovém případě přidejte trochu více vody a znovu promíchejte. Potom hořčici přelijte do čistých, nejlépe sterilizovaných sklenic. Můžete ji skladovat pevně uzavřenou v chladničce až dva týdny.

Taková hořčice se výborně hodí ke všemu, dokonce i pro přípravu domácí majonézy. Blíží se Velikonoce a sezóna grilování je za rohem. Tento recept na hořčici si nemůžete nechat ujít – určitě si jej uložte a překvapte své blízké tou nejlepší domácí přílohou k masu a dresinkům.

Související články:

Tato omáčka se výborně hodí k zelenině nebo masu. Její příprava je hračka a chutná neskutečně lahodně

Sametová houbová omáčka vhodná na svátky i mimo ně. Potřebujete jen pár ingrediencí a zbytek můžete zamrazit