Zelná polévka je docela chutné jídlo i bez jakýchkoli přísad. Ale i tak stojí za to experimentovat.
Ukazuje se, že pokud pár minut před koncem vaření polévky vložíte jednu hmotu do pánve, kuchař dostane neuvěřitelně chutné jídlo.
Tajnou složkou, která výrazně zlepšuje chuť zelné polévky, je tedy zeleninová „kaše“.
Mělo by se skládat z rajčat, papriky a česneku. A tuto hmotu musíte správně připravit.
Proces přípravy zeleninového doplňku
Zeleninu musíte připravit v období, kdy se vaří vývar na budoucí polévku.
Vezměte si cherry rajčata. Pět až sedm kusů bude stačit. Každé rajče rozkrojte napůl a výsledné půlky položte řezem nahoru na plech.
Udělejte totéž s jednou velkou paprikou. Může být rozřezán ne na dvě, ale na tři nebo dokonce čtyři části.
Zeleninu zalijeme kapkami slunečnicového oleje, posypeme trochou soli a vložíme na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
Upečené ovoce se musí oloupat. Buničina by měla být rozdrcena pomocí mixéru. K výsledné směsi je třeba přidat tři stroužky česneku procházející lisem.
Po důkladném promíchání vyjde „kaše“, kterou vložíme do zelné polévky asi dvě minuty před koncem vaření.
