Guláš se obvykle připravuje s masem, houbami a zeleninou. To je považováno za klasickou kombinaci přísad.
Ale existuje alternativní možnost – guláš z kuřecích jater. Z těchto drobů můžete připravit chutné pokrmy a svačiny bez kousku masa.
Požadované:
- kuřecí játra – 300 g;
- cibule – 1 ks;
- mrkev – 1 ks;
- rajčatová pasta – 1 polévková lžíce. l.;
- zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. l.;
- mouka – 1 polévková lžíce. l.;
- voda (vývar) – 300 ml;
- rostlinný olej;
- sůl, mletý černý pepř.
Jak vařit
1. Vyčistěte játra od žil, omyjte je, v případě potřeby nakrájejte.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.
3. Mrkev nastrouhaná na hrubém struhadle opékáme, dokud nezměkne.
4. Játra opečeme v mouce a spolu se zeleninou několik minut povaříme.
5. Samostatně zahřejte rajčatovou pastu v rostlinném oleji na pánvi, po několika minutách přidejte zakysanou smetanu, vodu (vývar), sůl a pepř, promíchejte.
6. Pár minut podusíme a omáčkou přelijeme játra a zeleninu. Přikryté dusíme 10-15 minut na středním plameni.
Dobrou chuť!
