Velikonoční koláč není jen tradičních mazancích a tvarohových koláčích. Pokud zkombinujete zelenou piškot s krémovou hmotou a želé v prášku, vznikne cukrářské mistrovské dílo. A tím překvapení nekončí – třešničkou na dortu bude ovocný akcent, který v dortu vyvolává dojem potopených vajec, což ukradne srdce a chuťové buňky všech labužníků.
Zapomeňte na nudné a klasické recepty na velikonoční sladkosti. Je čas na skutečnou revoluci, která ohromí i vaše náročné tety a tchýně. Zde vládne „mechový“ základ a barevné vrstvy, které krásně vypadají a ještě lépe chutnají. Jedním slovem – zjevení!
Tento koláč nadchne celou rodinu. Seznamte se s klenotem velikonočního stolu
Příprava tohoto fenomenálního koláče je poněkud náročná, ale veškerá námaha a čas strávený v kuchyni budou odměněny slovy obdivu a žádostmi o recept nebo o další. Koláč udělá obrovský dojem a je mimořádně vhodný na velikonoční stůl.
Vrstvený velikonoční koláč nebo ovocná vejce na zelené louce
Ingredience na piškotový korpus:
- 3 vejce,
- 270 g pšeničné mouky,
- 150 g cukru,
- 130 g řepkového oleje,
- 150 g špenátu,
- 2 lžičky prášku do pečiva.
Tvarohová hmota:
- 1 kg trojitě mletého tvarohu,
- 2 dortové želé v prášku,
- 400 ml vroucí vody,
- 250 ml vychlazené 36procentní smetany,
- 40 g moučkového cukru.
Kromě toho:
- 2 konzervy broskví v sirupu,
- 2 dortové želé v prášku,
- 800 ml vroucí vody.
Způsob přípravy:
- Začněte s těstem na piškotový koláč. Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny. Postupně přidávejte olej v tenkém proudu a stále míchejte.
- Špenát rozmixujte na kaši. Do směsi přidejte zeleninu a cukr a důkladně promíchejte.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a za stálého míchání postupně přidávejte suché přísady. Promíchejte do hladka a přesuňte na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme 25 minut při teplotě 170 stupňů.
- Po uplynutí této doby je čas na přípravu tvarohové směsi. Želé rozpustíme ve vroucí vodě. Odstavíme a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem do tuha.
- Tvaroh smíchejte s vychladlými želé a poté postupně spojte tvaroh se šlehačkou.
- Tvarohovou směs nalijte na zcela vychladlý špenátový korpus. Koláč zabalte do fólie a vložte do chladničky na minimálně dvě hodiny.
- Nyní je čas na poslední vrstvu. Na vršek koláče položte poloviny broskví, okapané z marinády. Ovoce je dobré rozmístit rovnoměrně tak, aby jedna broskev odpovídala jedné části dortu.
- Želé rozpusťte ve vroucí vodě. Odstavte, aby vychladly.
- Broskve polijeme ztuhlým želé. Dort uložte do chladničky přibližně na 2 hodiny. Koláč je připraven k podávání, dobrou chuť!
Související články:
Pistáciový cheesecake zmizí ze stolu jako první. Za svou hlubokou chuť vděčí této ingredienci
Piškotové těsto dělám bez prášku do pečiva. Díky druhé přísadě je lehké jako obláček a neklesá
