Mnozí lidí nemá moc v oblibě játra. V socialistickém Československu se nejčastěji podávala pečená s cibulí. Tento recept má ovšem s tímto pokrmem jen málo společného. Určitě vyzkoušejte mou verzi jater.

Vnitřnosti nemají mnoho fanoušků, ale játra rozhodně stojí za to, abyste jí dali šanci. Se správnými přísadami můžete toto jídlo vylepšit tak, že bude chutnat jako z nejlepší restaurace. Tady je můj recept na dušená játra s jablky.

Dušená játra s jablky. Šíleně chutná večeře, kterou si každý zamiluje

Můžete si vybrat drůbeží nebo vepřová játra – záleží na vašich preferencích. Právě přílohy dodají tomuto jídlu jeho chuť. Nezapomeňte tedy na jablka – ideální je, pokud jsou mírně kyselé. Na přání můžete přidat také žampiony. Já se obvykle rozhoduji pro žampiony portobello, které mají intenzivnější chuť. Na druhé straně, cibule je základem, bez kterého by se játra neměla připravovat. Zde je úplný seznam ingrediencí na dušená játra.

Ingredience:

  • játra,
  • 2 cibule,
  • 250-500 g hub,
  • 1 PL pšeničné mouky,
  • PL citrónové šťávy (lze vynechat, pokud jsou jablka velmi kyselá),
  • 3-4 jablka,
  • pepř – sůl a čerstvě mletý pepř a případně špetka chilli vloček.

Recept na játra s jablky. Příprava krok za krokem

Způsob přípravy:

  1. Očištěná a umytá játra osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ji na menší kousky a poprašte moukou.
  2. Na pánvi rozehřejeme olej a játra opečeme z obou stran.
  3. Na druhé pánvi osmažte cibuli a orestujte houby. Přidáme jablka nakrájená na libovolné kousky a dusíme asi 10 minut.
  4. Játra přendáme na pánev s jablky. Dochuťte a promíchejte. Dusíme další čtvrthodinu.
  5. Podávejte s bramborami a salátem z nakládaných okurek a cibule s trochou olivového oleje. Dobrou chuť!

Související články:

Když to dělám takhle, moje tchyně z toho vždy šílí. Je jemná a šťavnatá

Nejjarnější polévka, jakou jsem kdy viděla. Šťavelová polévka se může schovat