Zapomínáte na čerstvé salátové listy uložené v zásuvce chladničky? Nejste sami. Tady je pár rad, jak jim prodloužit životnost.
Pokud patříte k praktickým kuchařům, určitě jste už doma měli nejedno sáček nasekaných mixovaných salátů a zeleniny. Je to úžasně rychlý způsob, jak přidat zeleninu ke každému jídlu nebo jak v okamžiku položit na stůl křupavý salát.
Navíc mnohé z těchto , a tak šetříte nejen čas, ale také vodu.
Jak udržet kupované saláty čerstvé co nejdéle?
Faktem však zůstává, že sáčky se salátem správně uložíme do zásuvky v chladničce a často na ně zapomeneme. Po pár dnech ztratí svou svěžest a křupavost a jejich cesta nekončí na talíři, ale v kompostu. A proto zde máme pár triků, jak těmto zdravým a svěžím produktům prodloužit životnost.
1. Nakupujte co nejčerstvější zeleninu
První krok je vybrat si opravdu čerstvou zeleninu. Kromě data spotřeby na obalu se soustřeďte i na vizuální zhodnocení přes průhlednou kapsu či vaničku. Mezi listy byste neměli vidět tekutinu a váha sáčku by měla odpovídat obsahu. Pokud se vám zdá příliš obtížné, je možné že některé listy již zvadly a salát nevydrží dlouho.
2. Vyberte pevnější listové saláty
Jemná zelenina jako rukola a mladý špenát mají kratší životnost než například čekanka či ledový nebo římský salát Pokud tedy hledáte zeleninový salát, který má větší šanci přežít v chladničce co nejdéle, sáhněte po pevnějších listech.
3. Do sáčku či vaničky vložte papírovou utěrku
Vložit přeloženou papírovou utěrku do sáčku se zeleninou je nejšikovnější trik, jak prodloužit její životnost. Utěrka nasaje přebytečnou vlhkost ze salátu a udrží jej déle svěží a křupavě čerstvý. Při delším uskladnění salátu nezapomeňte již vlhkou utěrku vyměnit za suchou.
Ještě lépe to funguje, máte-li doma odstředivku na salát. Koupený salát do ní nasypte, zatočte a poté jej zabalte zpět do vaničky či sáčku spolu s papírovou utěrkou.
4. Zbavte se zvadlých listů
Salát po koupi vždy doma otevřete, vysypte na plech a zkontrolujte, zda v něm nenajdete povadlé listy. Pokud ano, zbavte se jich a do kapsy už je nevracejte. Mohly by totiž způsobit rychlejší zvadnutí ostatních dopisů.
5. Správné chlazení
Ujistěte se, že teplota ve vaší chladničce je pod 5ºC, což jsou ideální teplotní podmínky pro skladování zeleniny. Neskladujte své saláty v blízkosti jablek, které urychlují zrání.
Pamatujte na to, že žádný mixovaný salát (ani při dodržení výše uvedených pravidel) nevydrží věčnost. Proto si vytvořte pravidlo sedmi dnů. Pokud jste koupený salát nespotřebovali ani za šest dní od jeho koupě, na sedmý den si určitě připravte velký salát.
A ke křupavému salátu neodmyslitelně patří i dobrý dresink. Zde naleznete recept na přípravu univerzálního salátového dresinku plus jeden chutný dresink ke grilovanému masu:
