Bílé zelí, zejména kyselé, je obecně považováno za skutečného zabijáka bakterií, toxinů a parazitů, vitamínovou bombu a přírodní antivirové léčivo. V tomto se nic nepřehání, protože zelí je silným protivníkem v boji proti mnoha chorobám, ale má jednu nevýhodu – v extrémních případech může škodit!
Zelí: nutriční vlastnosti
Zelí patří mezi zdravější druhy zeleniny, obsahuje množství výživných hodnot a vitamínů, jako jsou:
- Vitamin A
- vitamíny skupiny B
- vitamín C
- vitamín E
- vitamín K
- Kyselina listová
- Rutin
- vápník
- draslík
- hořčík
- železo
- síra
Toto působivé složení umožňuje zelí budovat imunitní systém, očišťuje tělo od toxinů a díky síře příznivě působí na vzhled pokožky, vlasů a nehtů. Toto je však jen vrchol ledovce!
Jak zelí ovlivňuje zdraví?
Zelí je známé zejména svými antibakteriálními a antivirovými vlastnostmi. Proto ji lékaři a dietologové doporučují konzumovat více v období zvýšeného výskytu nachlazení a chřipky. Zajímavé je, že už v 17. století se používala jako… lék na horečku. Na horké tělo se přikládaly čerstvé zelné listy, které působily uklidňujícím a stahujícím. Kysané zelí brávali na dlouhé plavby i námořníci – chránila je nejen před kurdějí, ale předcházela i omrzlinám a silně posilovala imunitu.
Po staletí se zelné listy používaly jako „náplast“ na těžce se hojící rány a všechny druhy infekcí. V současnosti je někteří lidé používají k bolesti kloubů, artritidu a podvrtnutí. Obklady ze zelných listů jsou užitečné i při nachlazení a kašli – tehdy se přikládají na hrudník, při trávicích problémech a nervových kolikách – přikládají se pak na podbřišek.
V tomto případě vám zelí může uškodit
Bílé zelí má mnoho výhod a je obtížné přeceňovat její pozitivní vliv na organismus, ale je třeba si uvědomit, že může způsobit poruchy trávení a nemoci jako plynatost a plynatost. Je to všechno kvůli jedné složce, konkrétně cukru zvanému rafinóza, který způsobuje tyto typy vedlejších účinků. Rafinóza se samozřejmě nachází nejen v zelí, ale také ve fazolích, luštěninách, houbách, řasách a cibuli.
Nadbytek zelí ve stravě může být škodlivý i pro lidi trpící onemocněním štítné žlázy a pankreatitidou a samozřejmě pro ty, kteří jsou na tuto zeleninu alergičtí.
Lidé, kterým je po snězení zelí špatně, by ji měli omezit a jíst jen „při výjimečných příležitostech“, aby nezatěžovali organismus.
Související články:
Játra nemá ráda tuto zeleninu. Raději se jim vyhněte
Krevní skupina, kterou klíšťata nemají rádi. Tito lidé mají štěstí
