Dobré hrníčkové koláče vždy míří rovnou do naší vlastní kuchařky oblíbených receptů. Tento perník z plechu si tam jistě uložíte také.
Těsto z jedné misky rovnou na plech
jsou snem každého amatérského cukráře. Nejlepší jsou ty, do kterých nemusíte vážit suroviny, těsto vymícháte v jedné misce a pak už jen upečete. Takových koláčů bohužel není mnoho, ale když se čas od času objeví, je dobré si recept na ně poctivě uložit.
A přesně takový je tento šťavnatý perník. Stačí jen smíchat sypké suroviny, přidat tekuté a těsto je připraveno k pečení. Tento koláček je navíc šťavnatý díky přidané marmeládě nebo džemu a krásně provonívá díky hřejivým kořením v perníkovém koření. Kromě toho je připraven absorbovat případné dobroty navíc jako například nasekané ořechy, čokoládu či strouhané jablko.
Ať se líbí! Tady je recept:
Hrnkový recept na šťavnatý perník
Hrnek, který používáme má objem 250 ml.
Potřebujeme:
- 3 hrníčky polohrubá mouka
- 1 hrnek krystalový cukr
- 2 balíčky vanilkový cukr
- 1 balíček kypřicí prášek do perníku
- 1 lžička jedlá soda
- 1 štědrá špetka sůl
- 3 lžíce kakao
- 1 lžíce perníkový pepř
- 2 hrníčky mléko
- ¾ hrníčku olej
- 4 lžíce povidla/džem
- 2 kus vejce
Postup:
1) Troubu rozehřejeme na 200ºC a hlubší, velký plech vysteleme pečícím papírem. Ve velké misce spolu promícháme sypké suroviny: mouku, krystalový a vanilkový cukr, kypřicí prášek do perníku, sodu, sůl, kakao a perníkový pepř.
TIP 1: Plech můžeme vymazat trochou másla a vysypat hrubou moukou nebo krupicí nebo podrcenými piškoty.
TIP 2: Pokud nemáme po ruce kypřicí prášek do perníku, můžeme jej nahradit tradičním práškem do pečiva a přidat jednu lžíci perníkového koření navíc.
2) Do misky ke sypkým surovinám přilijeme mléko, olej, přidáme vejce a oblíbená povidla (džem). Metličkou utřeme hladké, řidší těsto.
TIP 3: Spolu s tekutými surovinami můžeme přidat i lžíci nebo dvě rumu, případně rumového aroma.
3) Těsto vylijeme na plech a dáme péct na zhruba 15 až 20 minut při 200ºC. Třeba to sledovat, každá trouba peče jinak.
TIP 4: Perník je vláčný a měkoučký a chutná skvěle i bez polevy. Samozřejmě můžete ho ještě posypat moučkovým cukrem, horký potřít oblíbeným džemem či polit čokoládovou polevou nebo je na vrchu zkombinovat. Na vrchní vrstvu džemu se také velmi hodí na sucho opražený, strouhaný kokos.
Důležitou součástí dobrého perníku je kvalitní kakao. Pokud máte rádi kakaové dezerty, určitě vyzkoušejte i tyto:
