Tento sýr je nejlepší na hubnutí! Je plný bílkovin, nezatíží žaludek a poskytne dlouhotrvající energii

Tento sýr si můžete bez výčitek dopřát i během diety:

je pro mnohé lidi v našich končinách stále poněkud neznámou. Přece jen jeho konzistence může být pro některé skutečně neobvyklou a tak k tomuto sýru nemají velkou důvěru. My vám však prozradíme několik důvodů, proč se cottage sýr opravdu vyplatí poznat a zařadit do pravidelného jídelníčku. S vaším tělem dokáže totiž udělat opravdu divy.

Pokud máte rádi krémový, lehce roztíratelný sýr na svém ranním toastu, vyzkoušejte náš recept na domácí, krémový sýr:

Co je cottage sýr

Za zemi původu tohoto sýra se považuje Anglie a Spojené státy, kde má dlouhou tradici. Vyrábí se z kravského mléka přidáním syřidla, díky čemuž vznikne sraženina.

Tvrdé sýry se dále vyrábějí tak, že se sraženina suší a přidává se sůl a další látky. Cottage sýr ale tímto procesem neprochází a vzniklá sraženina se vystavuje jen částečnému sušení, díky čemuž zůstává v sýru spolu s hrudkami kaseinu i část syrovátky. Jedná se tedy o mléčný produkt s vysokým obsahem bílkovin.

Pro koho je cottage sýr vhodný?

Cottage sýr se těší velké oblibě v řadách sportovců, a to zejména pro vysoký obsah kvalitních bílkovin. Ty prospívají k budování svalové hmoty. Kasein, který je v cottage sýru bohatě zastoupen, se absorbuje v těle pomalu. Kvůli tomuto ho často sportovci jedí večer před spaním, neboť dochází k pomalému uvolňování aminokyselin do krve a svalů během noci, což prospívá svalové hmotě.

Kvalitní sýr cottage má ve 100 gramech asi jen kolem 100 kcal a alespoň 11 gramů bílkovin.

Kromě proteinů dodává tělu poměrně málo kalorií, takže je velmi vhodný také pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet hmotnost. Obsah bílkovin v cottage sýru totiž přispívá k pocitu plnosti, což má za následek nižší příjem kalorií.

Obsahuje také různé vitamíny a minerály, zejména vitamíny skupiny B, vápník, fosfor či selen, což jsou všechno prvky, které náš organismus potřebuje pro správné fungování. Pravidelná konzumace cottage sýra podpoří zdraví kostí a také může chránit před inzulínovou rezistencí, což je stav předcházející cukrovce.

Prospívá i střevům a jelikož víme, že velká část imunity sídlí právě tam, výsledkem je silnější imunitní systém.

V neposlední řadě se mluví také o pozitivním vlivu na ženské zdraví, zejména na úpravu menstruačního cyklu a některé studie spojují konzumaci mléčných výrobků včetně cottage sýra is nižším rizikem rakoviny prsu.

Cottage sýr v kuchyni

Cottage sýr je snadno dostupný v našich obchodech. Můžete jej koupit v různých provedeních – ať už přírodní nebo s různými příchutěmi. Pro zdraví je nejlepší ten bez zbytečných příchutí a přidaného cukru, který by z něj dělal už ne tak zdravou pochoutku.

Sýr cottage lze v kuchyni použít na sladce i na slano. Můžete jej přidávat do těsta na lívance či palačinky.

Oblíbený je i místo pomazánky na opékaný chlebíček či toast. Jednoduše si na chléb či topinku naneste vrstvu cottage sýra a případně dochuťte pažitkou, petrželkou nebo zeleninou podle chuti. Vyzkoušejte například jednoduchý a rychlý recept na pomazánku z cottage sýra, ředkvičky a jarní cibulky:

Pokud patříte k milovníkům koblih, i při jejich přípravě lze použít tento sýr. Přestože koblihy nepatří zrovna k nejzdravějším jídlům, díky cottage sýru o něco zlepšíte jejich výživovou hodnotu a obsah bílkovin.

Cottage sýr vám skvěle poslouží i jako nádivka do tortily, případně se hodí k zapékaným jídlům – ať už bramborám, brokolici, těstovinám a podobně.

Můžete jej také přidávat do zeleninových salátů nebo do těstovin.

Cottage sýr je opravdu všestranným a dá se použít na řadu způsobů. Pokud potřebujete rychlou snídani a máte chuť na sladké, nic nezkazíte cottage sýrem smíchaným s trochou medu, nakrájeným banánem či jiným ovocem a trochou skořice. Přidat lze i oříšky nebo semínka podle chuti. Zdravá a sytá snídaně máte rychle hotová a zasytí vás opravdu na dlouhou dobu.

Vyzkoušejte Fantastické jablečné lívance, sýrový koláč s borůvkami a jemný, pečený pudink z cottage sýra:

Cottage sýr – na co pozor?

Pokud jste se právě nadchli a jste připraveni vyrazit do obchodu udělat si zásobu cottage sýra, je třeba říci, že všeho moc škodí. A to platí io mnoha zdravých jídlech.

Při cottage sýru může být pro někoho problémem vyšší obsah soli, konkrétně chloridu sodného. Netřeba to tedy s konzumací tohoto sýra přehánět, hlavně pokud jde o lidi s vysokým krevním tlakem.

Jelikož se jedná o mléčný výrobek, není vhodný pro lidi s intolerancí laktózy. Dají se však nalézt i alternativy bezlaktózového cottage sýra.

Dalším zdraví prospěšným mléčným výrobkem je kefír. Máme ověřený recept na přípravu domácího, kyselého, mléčného nápoje: