Těstoviny orecchiette s cizrnovým krémem

Těstoviny Orecchiette s cizrnovým krémem, výborný a rychlý recept na půst

Na dnešní oběd jsem připravila velmi rychlý a chutný recept na těstoviny orecchiette s cizrnovým krémem. Je to postní recept, pokud zvolíme jako já typ těstovin bez vajec. Těstoviny Orecchiette, původem z Apulie, jsou vyrobeny z vody a mouky z tvrdé pšenice. Cizrnový krém je poměrně hustý, takže tento recept na těstoviny je velmi vhodný pro chladné období. Na cizrnový krém jsem použila báječnou plechovku cizrny od Sun Food.

Těstoviny s cizrnovým krémem – Ingredience (2 osoby)

• 200 g těstovin orecchiette / jiného formátu krátkých těstovin
• 1 plechovka cizrny Sun Food
• 1 stroužek česneku
• 1 malá suchá feferonka
• 3 lžíce olivového oleje
• 100 ml vody, ve které vařili těstoviny
• 2 snítky rozmarýnu
• sůl
• pepř
• strouhaný parmazán

Těstoviny s cizrnovým krémem – Způsob přípravy

• Naplňte hrnec horkou vodou, přidejte 1 lžíci olivového oleje a dejte na střední teplotu. Když se voda začne vařit, přidejte 1 lžičku nastrouhané soli a těstoviny.
• Cizrnu sceďte a propláchněte pod studenou vodou.
• Na nepřilnavou pánev dáme olivový olej, přidáme očištěný česnek a lehce rozdrcený ostřím nože, rozmarýn a feferonku.
• Smažte je asi 30 sekund na středním plameni a poté přidejte cizrnu. Promícháme a necháme na ohni ještě asi 1 minutu.
• Vypněte oheň a do mísy dejte polovinu cizrny, česnek, rozmarýn a feferonku. Přidejte 100 ml vody, ve které se vařily těstoviny a míchejte, dokud nevznikne jemný krém.
• Získanou smetanu dejte do pánve, ochuťte solí a čerstvě mletým pepřem a na mírném ohni míchejte asi 2-3 minuty, nebo dokud nezískáme krémovou konzistenci.

• Přidejte uvařené těstoviny al dente, dobře okapané, do pánve a míchejte na mírném ohni další 1-2 minuty.

• Vypněte oheň a podávejte těstoviny s trochou nastrouhaného parmazánu a trochou olivového oleje. Pokud držíte půst, stačí navrch přidat olivový olej. Chuť k jídlu!