Sladké šulance potěší celou rodinku a vám ušetří práci s koláčem, abyste mohli strávit více času s blízkými.
Poctivé pohoštění
Můj otec jako malý kluk chodíval 6. ledna s kamarády po vesnici vinšovat a žehnat příbytkem i hospodářství. Převlečení za tři krále si za návštěvu vždy vysloužili něco sladkého – buchty, oplatky s medem, bonbóny z roztátého cukru nebo za talíř šulců.
Naše máma proto na Třech králů dělávala šulance. Udělala jejich hromadu, aby byly k obědu i pozdější mlsání. A já to teď dělám taky. Po sladkém obědě už nikdo neptá koláč. A kdyby přece, vždy zůstane trochu navíc.
Proto bychom vám dnes rádi nabídli recept na tradiční makové šulance a přidali k němu ještě dvě alternativy. Šulance s kakaem či ovocnou omáčkou. Dobrou chuť!
Tři recepty na vynikající kuličky
1. Tradiční makové šulance
Kdo by odolal? Jemné bramborové šulance, zasněžené cukrem a mákem a přelité horkým máslem.
Budeme potřebovat: 700 g brambor, 300 g polohrubé mouky, 2 vajíčka, špetku soli a na posypání: mletý mák máku, moučkový cukr a rozpuštěné máslo na omastení
Postup:
1) Brambory uvaříme ve slupce. Když vychladnou, tak je oloupeme a protlačíme přes lis nebo nastrouháme na jemném struhadle rovnou na pomoučenou pracovní desku a dáme vařit velký hrnec s jemně osolenou vodou.
2) Přeplisované brambory lehce posolíme, posypeme je zbylou moukou, uprostřed uděláme důlek, přidáme vejce a rukama zpracujeme nelepivé těsto do tvaru válce. Ten pak rozřízneme na asi 8 stejných částí, ze kterých ušoulíme dlouhé a tenké válečky. Ty potom rozkrojíme na další části – asi 5 až 6 menších válečků z každého. Válečky ještě jemně pomoučíme a každý zvlášť mezi dlaněmi jemně vytvarujeme do palice.
3) Šulance dáme vařit do vroucí vody, a když vyplouvají na povrch povaříme je ještě asi minutku. Než uvaří, rozpustíme si máslo a mletý mák promícháme s moučkovým cukrem. Hotové šulance přelijeme máslem a posypeme makovou drobenkou.
2. Šulance s kakaem
A pro ty, kteří mák nemusí nebo se ho přejedli během Vánoc, máme i tip na holky s kakaovou drobenkou.
Budeme potřebovat: 700 g brambor, 300 g polohrubé mouky, 2 vajíčka, špetku soli, 100 g másla na omaštění, 50 g kakaa a 100 g moučkového cukru
Postup pro přípravu je stejný jako u makových šulanců výše. Nakonec uvařené šulance omastíme máslem, rozdělíme je na talíře a posypeme směsí z moučkového cukru a kakaa.
3. Šulance s ovocnou omáčkou
Nebo si makovou drobenku ozvláštněte ovocem a omáčkou z něj. Suroviny a postup naleznete v našem receptu:
Makové palice s ovocnou omáčkou
Jemné tvarohové šulance s mletým mákem a aromatickou omáčkou z lesního ovoce.
Kromě legendárních šulanců si z bramborového těsta můžete připravit i jiné sladké obědy:
