Recept na politické buchty od Akise Petretzikise. Pokyny jsou podrobné a musí se přesně dodržovat.
Směs A
150 gr. mouka na housku
120 gr. vody, při pokojové teplotě
25 gr. suché droždí nebo 50 gr. čerstvé droždí
Mix B
200 gr. mléko
100 gr. máslo
pomerančová kůra, z 1 pomeranče
14 gr. mačeta
300 gr. krystalový cukr
3 gr. guma
1 polévková lžíce vanilkový extrakt
4 vejce, střední
1 špetka soli
Smíchejte C
850 gr. mouka na housku
100 gr. máslo, rozpuštěné
Pro složení
1 žloutek, zředěný ve 2 polévkových lžících. voda
mandlový filet, na posypání
Směs A
Do mísy dejte mouku, vodu a droždí a dobře promíchejte metličkou.
Odstavte na 15 minut, aby se kvasnice aktivovaly.
Mix B
Do hmoždíře vložte 1 polévkovou lžíci. cukru, tmel a dobře prošlehejte, aby se tmel rozpustil a stal se z něj prášek. …
čtěte podrobně na ourlife.gr
