Tuto večeři ptají každý den: Stačí vanička mletého masa, čerstvé zelí a vše upéct v jednom pekáči

Fantastická večeře nebo oběd z mletého masa a sladkého zelí. Tento recept si budete chtít uložit.

Holubky naopak

Známé jídlo ze zelí a mletého masa – připravujeme u nás doma během chladnějších měsíců poměrně často. Jedná se však o časově náročný recept, kde je třeba předvařit listy ze zelí, uvařit omáčku a připravit nádivku z mletého masa. Tento recept se na holubky velmi podobá, přičemž jídlo se připravuje v jednom pekáči nebo litinovém hrnci a jeho příprava vám zabere zlomek času.

Recept na „holubky naopak“ vznikl úplnou náhodou. Původně jsem plánoval připravit masové kuličky v rajčatové omáčce, ale v lednici mi už delší dobu ležela hlávka zelí, kterou jsem chtěl spotřebovat. Na holubky jsem neměl ani dost času, ani energie. Tak jsem zaimprovizoval a vzniklo z toho toto chutné jídlo, které už nyní paří ke stálicím v naší kuchyni. Tady je recept:

Recept na holubky naopak

Na masové kuličky: 500 g mleté ​​maso (vepřové, hovězí, mix nebo krůtí), po lžičce: sůl, sušený česnek, mletá paprika, oregano, půl lžičky mletý pepř, 2 vejce, 3 až 4 lžíce strouhanka, 3 lžíce olej

Na zelí: velká cibule, 4 stroužky česnek, 2 lžíce rajčatový protlak, půl hlávky větší bílé zelí, konzerva sekaná rajčata, trochu cukr, podle chuti kmín, mletá paprika, sůl a mletý pepř

Postup:

1) Masové kuličky: v misce spolu promícháme maso, sůl, koření, vejce a strouhanku. Máme-li po ruce čerstvou petrželku, můžeme přidat i tu. Ze směsi vytvarujeme kuličky, které poklademe na pomoučený talíř.

2) Pekáč nebo litinový hrnec položíme na sporák (přes dva hořáky nebo na 1,5 plotnu na sklokeramické desce), zahřejeme olej a zprudka v něm osmahneme kuličky z obou stran jen tolik, aby se zatáhly a vytáhneme je stranou.

3) Troubu rozehřejeme na 180ºC. Ve výpeku v pekáči orestujeme cibuli do sklovita, poté krátce prolisovaný česnek a přidáme rajčatový protlak a asi deci vody. Společně povaříme na pastu, přidáme na nudličky nebo kostičky nakrájené zelí, které dobře posolíme, přidáme za lžičku kmínu, trochu pepře a orestujeme asi 5 minut. Potom zelí poprášíme lžičkou papriky a promícháme ji is nasekanými rajčaty. Podle chuti dosolíme a ocukrujeme.

4) Pekáč odstavíme, ke zelí opatrně přimícháme kuličky a zakryté dáme péct do trouby na na cca 30 minut (180ºC). Potom pekáč odkryjeme a ještě pečeme zhruba 10 minut.

Holubky naopak podáváme s čerstvým chlebem nebo vařenými bramborami.

Hlávka zelí jako základ pro další jednoduchá, poctivá a chutná jídla: