Tvarohové Vánoce: Recepty na tradiční Štědrák či Frgál i tvarohové pagáčky, miništoly a další

Tvaroh je skvělá surovina typická pro slovenskou kuchyni, proto by byla škoda nevyužít ho při přípravě vánočních dobrot.

Vynikající tvarohové recepty pro vánoční pohoštění

Nesmí chybět ani při letošním svátečním pečení. Vybrali jsme pár, které zaručeně zpestří váš sváteční stůl.

Kromě klasik jako štědrák či tvarohový závin s hozínkami, naleznete v seznamu také jemné miništoly nebo jednoduchý tvarožník z listového těsta.

Pojďme na to!

Recept na Štědrý koláč:

Až čtyři nádivky má tato vánoční klasika z kuchyně našich babiček.

Recept na Zdobený tvarožník

Tvarohová nádivka ukrytá v lístkové cestě. Bohatě a přitom jednoduše zdobený koláč plný tvarohu a oříšků.

Suroviny:

• 2 balíčky lístkové těsto (2 x 275 g)
• trochu máslo

PLNKA:

• 500 g jemný tvaroh
• 100 g moučkový cukr
• 1 balíček Zlatý klas
• 1 KL skořice
• 1 PL med
• 1 PL rum
• 2 ks vejce
• 1 hrst nasekané ořechy (vlašské, lískové oříšky al. arašídy)
• 3 ks zralé banány

JEŠTĚ POTŘEBUJEME:

• 1 ks vejce k potření
• trochu máslo k vymazání formy

Postup:

1) Koláčovou formu vymažeme máslem a troubu rozehřejeme na 175°C.

2) Z jednoho plátu listového těsta vykrojíme kruh, který položíme na dno formy a ze zbytku těsta vykrojíme pásy o tloušťce výšky formy a vytvarujeme lem po okrajích. Vzniklý korpus propícháme vidličkou. Z druhého plátu vykrajujeme vánoční vzory pomocí vykrajovačky. Například stromky, sněhuláky nebo hvězdičky (cca 20 kousků).

3) Tvaroh vyšleháme s cukrem, medem, zlatým klasem a skořicí do krémova. Potom po jednom na nižších otáčkách zašleháme celá vejce a nakonec nádivku ochutíme rumem a zamícháme do ní hrst nasekaných ořechů. Polovinu nádivky navrstvíme do formy, na ni poklademe na kolečka pokrájené banány a zatřeme druhou polovinou nádivky.

4) Na vrch koláče hustě poklademe vykrojené tvary, které potřeme rozšlehaným vajíčkem.

5) Vánoční tvarožník pečeme v troubě vyhřáté na 175°C přibližně 30 až 35 minut. Koláč necháme vychladnout a můžeme servírovat.

Recept na Mini štoly

S těmito křehkými štólami už nebudete řešit dilema, jak velký kousek si odříznout.

Recept na Makový koláč

Křehký korpus, maková nádivka s rozinkami a svěží tvarohová nádivka. Dokonalý koláček (nejen) na Vánoce!

Recept na Sladké pagáčky

Drobné pagáčky plníme střídavě plníme makovou a tvarohovou nádivkou. Jsou roztomilé a extra chutné.

Recept na Frgál

Kynuté těsto využijeme iv další vánoční klasice. Pochoutka z Valašska se podobně jako moravské koláče může plnit různými nádivkami. Nejtradičnější je rozhodně tvaroh.

Recept na Tvarohový chlebíček

Jen hrstka mouky pomáhá vzniknout tomuto extra šťavnatému chlebíčku. Výborný je i díky přimíchaným rumovým rozinkám.

Suroviny:

• 500 g jemný hrudkovitý tvaroh
• 2 ks vejce (L)
• 100 g krystalový cukr
• 50 ml smetana ke šlehání
• 50 g hladká mouka
• 50 g rozinky
• 2 ks rum
• trochu máslo k vymazání formy
• trochu krupice k vysypání formy
• trochu moučkový cukr na posypání

Postup:

1) Rozinky zalijeme na 10 minut vroucí vodou, scedíme a promícháme s kapkou rumu. Menší formu na chléb (al. srnčí záda) vymažeme máslem a vysypeme krupicí.

2) Ve středně velké misce spolu ponorným mixérem rozmixujeme tvaroh, celá vejce a cukr. Potom ponorný mixér vyměníme za šlehač a do směsi zašleháme smetanu a následně přimícháme i prosetou mouku. Nakonec přimícháme rumové rozinky, které jsme předtím promíchali se lžící mouky a těsto navrstvíme, zarovnáme do formy.

3) Vrch formy překryjeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C na 30 minut. Potom alobal stáhneme, teplotu snížíme na 165 ° C a pečeme ještě dalších 30 minut.

4) Koláč necháme ve formě vychladnout asi 15 minut, poté jej opatrně vyklopíme a posypeme prosetým moučkovým cukrem.

Recept na Tvarohový závin

Rozinky máčené v rumu pratí i do dalšího klasického tvarohového koláče. Rychlý závin z listového těsta příjemně prohřeje a provoní celý dům.

Kousek před Vánocemi vybíráme i makové dobroty, které jsou s nejkrásnějšími svátky více či méně spjaty: