Tvarohový koláč s květinovým sýrem a citronem od Argyro Barbarigou

Na tvarohový koláč

• Nejprve si shromáždíme ingredience na tvarohový koláč se sýrem anthoto a citronem. Všechny naše ingredience by měly mít pokojovou teplotu.
• V míse smícháme mleté ​​sušenky, kůru a rozpuštěné máslo.
• Rozložíme je do kruhové formy o průměru 22 cm, přičemž dbáme na to, aby pokryly stěny formy jako základ na koláč.
• Vložíme smetanový sýr, přidáme cukr a ještě chvíli šleháme ručním mixérem, aby byl nadýchaný.
• Vejce přidávejte jedno po druhém, aby je směs vstřebala.
• Nakonec přidejte kůru a citronovou šťávu. Ingredience šlehejte, dokud nebude směs dobře promíchána.
• Krém rozetřeme na základ cheesecaku.
• Dezert pečeme na 160°C asi 50-55 minut.
• Nechte vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky.
• Cheesecake s květovým sýrem dejte přes noc do lednice.
• Potřeme šlehačkou a ozdobíme plátky sladkého citronu.