Připravte si sny vepřové výpečky, pomalu pečené plec či legendární knedlík-vepřo-zelo.
Všestranné vepřové plec
Vepřové plec je jeden z levnějších řezů vepřového masa. Dá se z něj připravit spoustu chutných jídel. Můžete ho udusit v omáčce, přidat do guláše, upéct v troubě i grilovat. Zde je pár tradičních i méně rozšířených receptů s tímto chutným řezem.
Ty nejlepší recepty z vepřového plecku
1. Vepřové výpečky
Tradičně se výpečky připravují jen z bůčku, ale když je zkombinujete s ramenem získáte masitější pokrm.
Potřebujeme:
- 500 g vepřové plec
- 500 g vepřový bok (bez kosti a kůže)
- 4 stroužek česnek
- velká cibule
- lžička kmín a sůl
- půl lžičky mletý pepř
- hrnek voda
Postup:
1) Bůček a plec nakrájíme na větší kousky, které vložíme do pekáče. Přidáme nahrubo nasekaný česnek, nudličky cibule a přidáme kmín, sůl a meltý pepř. Maso dobře promícháme se speciemi.
2) Do pekáče nalijeme vodu a vložíme jej do trouby vyhřáté na 180ºC. Výpečky pečeme zhruba 2 hodiny, přičemž je každou půl hodinu dobře poobléváme výpekem.
TIP: vepřové výpečky chutnají výborně například se špenátovým přívarkem nebo dušeným kysaným zelím. Jako přílohu podáváme domácí knedlík.
2. Knedlík-vepřo-zelo
I tato klasika z české kuchyně se nejčastěji připravuje z vepřového plece.
Vepřové plec se kysaným zelím a knedlíkem (knedlík-vepřo-zelo)
Česká klasika tentokrát z plece. Klasika nejen na nedělní oběd.
3. Pomalu pečené plec
Rozpadající se kousky jemného masíčka se výborně hodí k bramborové kaši.
Pomalu pečené vepřové plec
Pomalé pečení bez potřeby podlévání vás přivede k dokonalým vepřovým játrům.
4. Segedínský guláš
Toto tradiční spojení kysaného zelí a vepřového masa s kopcem mleté papriky potěší každého.
Poctivá porce milovaného segedinského guláše. Fantazie.
5. Moravský vrabec
Ještě jeden legendární recept se kysaným zelím a vepřovým ramenem.
Klasika z vepřového plečku, dušeného kysaného zelí a pařeného knedlíku.
6. Sladkokyselé vepřové plec
Vepřové plec na asijský způsob si jistě zamilujete.
Sladkokyselé vepřové plec (Gu Lao Rou)
Perfektní jídlo z asijské kuchyně, které je sice bohaté na suroviny, ale připravíte ho velice…
Více v naší galerii:
V našich kuchyních je také velmi oblíbená vepřová krkovička. Zde jsou recepty na ty nejlepší recepty z krkovičky:
