Pokud patříte k milovníkům máku, máme pro vás recepty na nejnovější makové koláče v naší online kuchařce a přidáme také recept na tradiční makovník jako od babičky.
Vláčné makové koláče
Vždy když se blíží Vánoce připravujeme o víkendech střídavě makové a . Nedávno jsme pekli s ořechy, dnes je na řadě oblíbený mák.
Mák má při pečení fantastické vlastnosti. Podobně jako ořechy obsahuje spoustu tuku, který dodává cestám i nádivkám jedinečnou bohatost a vláčnost. Mák si navíc chuťově rozumí s citrónovou kůrou, vanilkou, medem i jablkem. Jeho černá barva v kombinaci s bledým těstem nebo nádivkou krásně kontrastuje a pomáhá vytvářet dramatický zevnějšek moučníku.
Proto velmi rádi pracujeme s mákem. Kromě tradičního makovníku vám rádi nabízíme i další nové makové koláče z naší kuchařky.
Recept na poctivý makovník
Kynuté těsto: 500 g polohrubá mouka, půl lžičky sůl, 100 ml vepřové sádlo nebo olej, vejce (L), 30 g čerstvé droždí, 250 ml mléko, 3 lžíce krystalový cukr
Maková nádivka: 250 g mletý mák, 100 ml mléko, 100 g krystalový cukr, balíček vanilkový cukr, lžička strouhaná citrónová kůra, 50 g máslo, žloutek na potření
Postup:
1) Těsto: droždí nalámeme do vlažného mléka a zamícháme do něj i lžíci cukru. Necháme zaktivovat cca 15 minut. Mezitím si v misce promícháme mouku se solí, zbylým cukrem a přidáme vejce a kvásek. Vymícháme a nakonec přidáme rozpuštěnou vychladlou mast (olej). Mícháme dokud těsto nebude měkké a tvárné. Vyhnětené těsto překryjeme utěrkou a dáme na hodinu nakynout na teplé místo.
2) Nádivku si připravíme tak, že v rendlíku ohřejeme mléko s cukrem. Když se začne vařit, odstavíme a přimícháme mák a máslo. Necháme vychladnout a nakonec přimícháme citrónovou kůru.
3) Těsto pak rozdělíme na dvě částí a každou vyválíme do tvaru obdélníku o tloušťce asi 3 až 5 mm. Potřeme nádivkou a zavineme. Makovníky uložíme na vymazaný plech a necháme ještě 15 minut podkynout. Potřeme žloutkem a dáme upéct do trouby vyhřáté na 180 °C, přibližně 30 až 35 minut.
Další ověřené recepty na makové koláče
Makové řezy
Máslové těsto plněné švestkovou marmeládou a bohatou makovou nádivkou.
Výborný koláček pro milovníky máku. Křehké těsto s bohatou makovou nádivkou a poctivým…
Makovo-jablečný koláč
Jednoduché, ale vláčné makové těsto s kousky sladkých jablek.
Hrnkový makovo-jablečný koláč
Rychlý, jednoduchý a delikátní koláč ke kávě, pro děti ke svačině i pohoštění návštěvy.
Makové rohlíčky
Droždím provoněné těsto, které nepotřebuje kynout naplněné makovou nádivkou v podobě malých rohlíčků.
Měkoučké makové rohlíčky
Nadýchané těsto bez potřeby kynutí naplněné poctivou makovou nádivkou.
Šťavnatý štrúdl
Poctivé tažené těsto plněné mákem a jablky.
Domácí štrúdl s mákem a jablky
Chutný, poctivý štrúdl se šťavnatou makovo-jablečnou nádivkou.
Expresní makový koláč
Výborný makový korpus plněný poctivou švestkovou marmeládou.
Rychlý makový koláč s marmeládou
Děti ho milují a do trouby jde během pár okamžiků.
Makový dort
Rychlý dort inspirovaný klasickým makovcem. Korpusy jsou nasáklé rumem, ke kterému se výborně hodí kyselkavý višňový džem.
Vláčný korpus naplněný višňovým džemem se sladkou cukrovou polevou. Dokonalý moučník!
Makovky
Sladké pečivo jako stvořené pro víkendovou snídani.
Domácí sladké rohlíky (Makovky)
Ještě teplá s máslem a džemem k horkému kakau. Tomu nikdo neodolá!
Ještě více makových pokušení
Voňavé kynuté těsto plněné bohatou makovou nádivkou v různých tvarech. Které si vyberete?
