Věděli jste, že z usušených hub lze připravit dochucovadlo, které dá skvělou příchuť například omáčkám či masu? Udělejte si koření z hub, které se vyplatí mít ve své kuchyni.
Pokud hledáte způsob, jak zpracovat nasbírané houby. Tady je jeden z nich. Udělejte si koření z hub, které dá vašim jídlům výbornou příchuť. Díky němu vám nejen omáčky nebo maso budou chutnat mnohem lépe.
Koření ze sušených hřibů
Budeme potřebovat:
Dobře usušené houby, mletý černý a nový pepř, tymián, sušené petrželka nebo celerová nať.
Postup:
Dobře usušené umeleme na prášek, přidáme podle chuti mletý černý a nový pepř, tymián a dobře usušenou petrželku nebo celerovou nať. Vše spolu promícháme, vložíme do malých sklenic a dobře uzavřeme, aby vůně nevyprchala. Připravený houbový prášek přidáváme do různých jídel nebo používáme při přípravě masa jako pepř.
Které houby jsou nejvhodnější pro sušení?
K sušení lze použít všechny druhy hřibů, jako například hřib dubový, smrkový, siný, bronzový, modrák. Výbornými jsou rovněž i suchohřib a kozáky. Určitě k sušení nepoužívejte másláci, poškozené houby napadené hmyzem nebo červíky.
Jak sušit houby
Čerstvé, nečervivé, tvrdé houby očistíme, nakrájíme na tenké plátky, rozložíme na bílý papír a necháme schnout na prudkém slunci. Můžeme je sušit i v mírně teplé troubě nebo navlečené na niti, kterou zavěsíme na slunné a vzdušné místo. Dobře usušené houby dáme do plátěného sáčku, který pověsíme na vzdušné, suché a chladné místo.
