Udělejte z nich drobnost a překvapte svou rodinu. Vůně se bude šířit po celém domě

Šumění vln, horké sluneční paprsky na pokožce a křupání sladkých vaflí jsou ty nejlepší vzpomínky na dovolenou. Nejoblíbenější jsou jistě ty s moučkovým cukrem, šlehačkou nebo ovocem. Doma však lze připravit na mnoho různých způsobů.

Naučte se tajemství nadýchaných a křupavých vaflí u vás doma a vyzkoušejte zajímavé kombinace, abyste vytvořili nový dezert, který si získá srdce všech členů domácnosti, zejména dětí. Už máte vaflovač a udělali jste první pokusy, ale vafle stále nejsou jako z krabice? Nevzdávejte se a zjistěte, co se mohlo pokazit.

Několik jednoduchých pravidel pro úspěšné vafle

Celý proces je dobré začít předehřátím stroje. Než do něj nalijete těsto, dobře zkontrolujte teplotu. Při přehřáté se mohou vafle přilepit a při příliš nízké budou vafle uprostřed syrové. Nejlepší je nastavit teplotu na 190 stupňů C. Před nanášením každé dávky těsta je vždy dobré namastit desky přístroje. Důležité je také pamatovat na to, že každý vaflovač funguje jinak, proto se před pečením vyplatí zkontrolovat dobu pečení doporučenou výrobcem v návodu. Nejběžnější doba pečení vaflí jsou tři až čtyři minuty, přičemž slabší modely potřebují až 10 minut.

Faktorem, který přispívá k příliš rychlému připálení vaflí, je obvykle příliš mnoho cukru v těstíčku. Připálení lze předejít tak, že spotřebič pokaždé otřete papírovou utěrkou. Přidáním většího množství oleje do těsta se těsto stane pružnějším a ztratí svou lepivost, a to zajistí, že vafle by se neměly přilepit.

Přísady na tradiční těsto

1,5 šálky celozrnné mouky,
sklenici mléka,
4 vejce,
5 lžíc másla nebo oleje,
2 lžíce cukru
špetka soli,
volitelně: půl čajové lžičky prášku do pečiva.

Nejdůležitější je těsto. Vejce přidané do těsta by měly mít pokojovou teplotu. Studené bílky, i když jsou vyšlehané na tuhý sníh, se s ostatními přísadami dobře nesmíchají a koláč se jednoduše propadne. Chcete-li, aby byl koláč nadýchanější, použijte prášek do pečiva a smíchejte jej v misce s moukou. Vajíčka rozdělte na bílek a žloutek. Během šlehání bílku přidejte špetku soli a šlehejte do tuha. Žloutky smíchejte s cukrem a vyšlehejte na homogenní hmotu. Do mísy s moukou a práškem do pečiva přidejte mléko, rozpuštěné máslo nebo olej a žloutkovo-cukrovou směs. Dobře promíchejte. Do těsta přidejte vyšlehané bílky a jemně promíchejte.

Vaflovač během smažení neotvírejteprotože syrové těsto uvnitř se může rozdělit. Po usmažení vyjměte vafle na mřížku, aby vychladly. V opačném případě se v nich udrží vlhkost a nakonec budou mít pryžovou konzistenci.

Vafle se výborně hodí na sladké dezerty i suché občerstvení. Můžete je připravit z jakékoli mouky, slaných nebo sladkých ovesných vloček. Omezuje vás jen vaše fantazie. Zkuste přidat některé neobvyklé přísady a vytvořte zajímavé sladké vafle.

Čokoládové vafle s banány a nutellou – alternativa klasických vaflí

Složení:

40 g hořkého kakaa,
200 g pšeničné mouky,
5 g prášku do pečiva,
3 g sody bikarbony,
1 g soli (štipka),
3 g mleté skořice,
100 g hořké čokolády,
50 g cukru,
150 g vajec (3 vejce),
60 g másla,
250 ml podmáslí,
Nutella,
2 banány.

Příprava:

V misce smíchejte: kakao, mouku, prášek do pečiva, sodu bikarbonu, sůl a skořici. Přidejte podmáslí a rozpuštěné máslo, promíchejte a na několik minut odstavte. Do směsi přidejte žloutky oddělené od bílků a nastrouhanou čokoládu. Bílka a cukr vyšlehejte do tuhé pěny, přidejte do směsi a jemně promíchejte. Hotové vafle potřete nutellou a plátky banánu a můžete začít!