Duben je začátkem sezóny mnoha chutných druhů zeleniny a ovoce. Ve stáncích na trhu si nyní můžete koupit čerstvý chřest, červenou řepu, hrušky a reveň. Ta poslední není moc populární, což je škoda! Je to skutečná vitamínová bomba a lahodný doplněk například. na koláče.

Slováci přímo milují sezónní pochoutky. Někteří z nás si sadí a pěstují zeleninu a ovoce sami, jiní využívají výhod místních trhů a pouličních stánků. V dubnu se vyplatí zásobit zimní rebarborou. Sezóna pro tuto rostlinu právě začala a potrvá minimálně do poloviny června. Proč bychom měli obohatit svůj každodenní jídelníček právě o rebarboru?

Sezóna rebarbory ​​je v plném proudu. Určitě ji zařaďte do svého jarního jídelníčku

Rebarbora pontická nebo bulharská má příjemně osvěžující, jemně nakyslou chuť, která se dokonale hodí mimo jiné ke sladkým koláčům. Stébla rebarbory ​​jsou nejen chutným kulinářským doplňkem, ale také cenným zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Její složení zahrnuje mimo jiné: vitamíny A, C, E, K a ty ze skupiny B, dále hořčík, draslík, vápník, fosfor a železo.

A co víc, reveň je nízkokalorická – 100 g obsahuje jen 15 kalorií! Navíc tělu dodá solidní dávku vlákniny. Úžasně působí na trávicí systém, upravuje hladinu cholesterolu v krvi, bojuje proti volným radikálům a podporuje imunitu.

Navzdory jejím zázračným vlastnostem by se jí měly určité skupiny lidí vyhýbat kvůli obsahu kyseliny šťavelové. Týká se to především lidí, kteří bojují s onemocněním ledvin a osteoporózou.

Co lze udělat z rebarbory? O možnosti není nouze

Využití rebarbory ​​v kuchyni může být velmi široké. Nejčastěji se používá jako lahodný přídavek do pečiva – zejména křehkého kynutého těsta. Ve formě vychlazeného kompotu je to perfektní nápoj pro teplé dny v jarní a letní sezóně. Doporučujeme používat při výrobě domácích džemů, zavařenin a zmrzliny. Klidně ho můžete jíst i syrový. Jeho stonky jsou skvělým nápadem na občerstvení mezi jídly. Stojí za to i tepelné zpracování – vaření nebo pečení. Pamatujte, že jedlé jsou pouze stonky rebarbory, nikoli listy.

Související články:

Detoxikace těla – děláte to tak, abyste si neublížili? Typy detoxikace