Přestože v obchodech najdete sušený kopr, tuto voňavou bylinku je nejlepší používat čerstvou, abyste plně využili její aromatickou chuť. Kromě zmrazení a sušení existuje důmyslný způsob, jak kopr skladovat a prodloužit jeho životnost.

Kopr je zelená voňavá rostlina z čeledi mrkvovitých. Tuto kulinářskou bylinku Slováci mimořádně milují a hojně ji využívají v kuchyni, ale nejen to. Hodí se zejména k rybám, nakládané zelenině, lehkým salátům, smetanovým dresinkům a vaječným pokrmům. Nezapomeňte ji přidat k novým bramborám. Co dělat, když je toho moc?

Co dělat s velkým množstvím kopru? Zmrazování a sušení už nebude možné

Je jedno, zda si kopr zasadíte a sklidíte z domácí bylinkové zahrádky, nebo si ho koupíte v obchodě s potravinami, existuje způsob, jak bylinku skladovat čerstvou, aniž byste ji museli mrazit a sušit. Navíc to nemá vliv na ztrátu chuti a vůně, takže si čerstvost kopru můžete úspěšně užívat až dva měsíce. K provedení této metody potřebujete předem sterilizovanou sklenici a několik svazků kopru.

  1. Začněte tím, že si svazky kopru prohlédnete. Ujistěte se, že ze silných stonků byly odstraněny listy a zůstaly pouze tenké stonky.
  2. Nasekané svazky kopru vložte do suché nádoby bez vlhkosti.
  3. Těsně uzavřený kopr vložte do sklenice v chladničce. Takto ho můžete skladovat až 60 dní.

Musím kopr před zmrazením omýt? Triky pro dlouhodobé skladování bylinek

Pro dlouhodobé skladování, které si zachová čerstvou chuť, je nejlepší volbou mražený kopr. Nejlépe se osvědčí, pokud ho použijete do tří až čtyř měsíců od zmrazení.

  1. Chcete-li zmrazit snítky kopru, začněte důkladným opláchnutím listů a květů.
  2. K odstranění přebytečné vlhkosti použijte odstředivku na salát nebo kuchyňskou utěrku.
  3. Koprové stonky vložte do skleněné nádoby ve svislé poloze nebo je položte naplocho do sáčku do mrazničky. Případně můžete zmrazit i nasekaný kopr.

    Jak sušit zahradní kopr? Jednoduché způsoby skladování a prodloužení jeho využití

    Sušení bylinek je jedním z nejbezpečnějších způsobů dlouhodobého skladování. Nejlepším způsobem je použití sušičky potravin. Pokud však k takovému zařízení nemáte přístup, kopr můžete usušit tak, že ho necháte viset vzhůru nohama při pokojové teplotě po dobu několika týdnů.. Že jsou snítky kopru dostatečně suché, poznáte podle toho, že se na dotek drolí. Při správném skladování mají sušené listy kopru trvanlivost přibližně dvanáct měsíců.

    1. Sušené stonky položte nad velkou mísu a rukama rozdrťte listy ze stonku.
    2. Usušené listy skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo skleněné dóze.

    Související články:

    Třešně jsou letní pochoutkou. Jak poznáte, že jsou napadeny červy?

    Skořápky zalijte octem a dejte stranou. Stačí lžíce, aby rostliny rostly jako houby po dešti.