Navzdory své specifické chuti může ředkev fungovat jako hlavní složka pro výrobu džemu.
No a co? Tato pochoutka se dokonce připravuje ze šišek, tak proč je ředkvička horší?
Přestaňme s tímto nesmyslným uvažováním a uveďme si ingredience potřebné k výrobě džemu:
- 1 kg ředkvičky;
- 250 g medu;
- 500 g cukru;
- 75 g mandlí;
- kořen zázvoru – podle chuti.
Z kořenové zeleniny se vyplatí odříznout slupku, poté ji nastrouhat na hrubém struhadle a přidat vodu.
Umístěte pánev s ředkvičkou na oheň a pokračujte ve vaření dalších 30 minut po varu.
Nyní uvařenou ředkev dejte do síta, opláchněte pod tekoucí vodou a trochu vymačkejte.
Do prázdné pánve nalijte med, přidejte do něj cukr a na mírném plameni vařte tyto sladké ingredience do zhoustnutí.
Ředkvičky a loupané mandle, rozdělené na poloviny, vhoďte do vroucího sirupu a poté udržujte na ohni dalších 20 minut, dokud nejsou připraveny.
Sklenice naplňte připravenou marmeládou a navrch posypte drceným zázvorem, než sklenice uzavřete víčky.
