Bramborová kaše je na Slovensku jednou z nejoblíbenějších příloh. Její struktura a chuť jsou jednoduše neodolatelné. Jak se připravuje bramborová kaše v Německu? Jsou brambory zdravé? A existuje někdo, kdo by je raději nejedl?
Recept na pravé kartoffelbrei
Co si připravíme?
- Brambory
- máslo (10-12 g másla na 100 g neoloupaných brambor)
- teplé mléko
- sůl
- mletý muškátový oříšek
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Potom je dejte vařit do hrnce s neosolenou vodou a vařte o něco déle, 30-45 minut. Brambory scedíme. Do ještě teplých brambor přidejte máslo, sůl, muškátový oříšek a teplé mléko. Nejprve je rozmačkejte škrabkou na brambory a poté krátce rozmixujte ručním mixérem. Podávejte s masovými pokrmy. Bramborová kaše vydrží v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny. Ohřívejte ve vodní lázni, nemrazte.
Jsou brambory zdravé?
Ano, ale nic by se nemělo přehánět. Brambory jsou důležitým zdrojem vitamínů C a B6, kyseliny listové a draslíku. Jejich slupka obsahuje antioxidanty a další cenné živiny. Brambory snižují krevní tlak a pomáhají nám zhubnout,
Pozor na hranolky a chipsy
Když mluvíme o zdravotních přínosech brambor, určitě nemáme na mysli chipsy a chipsy. Ty se sice vyrábějí z brambor, ale ani zdaleka nejsou zdravou zeleninou. Podporují obezitu, srdeční choroby a cukrovku.
Kdo by neměl jíst brambory?
Pokud jsou vařené nebo pečené brambory tak zdravé, existuje někdo, komu jejich konzumace neprospívá? Ano, ale jde o výjimečné případy. Lidé, kteří jsou alergičtí na patatin, jednu z hlavních bílkovin v bramborách, by se měli konzumaci brambor rozhodně vyhnout. I lidé s cukrovkou by měli omezit jejich konzumaci, protože brambory mají velmi vysoký obsah sacharidů.
