V tomto vývaru uvařte brambory. Vaše chuťové pohárky budou v sedmém nebi

Čím mám ochutit vařené brambory? Nejjednodušším řešením je přidat do hrnce trochu soli – většina z nás ji má vždy po ruce. Omezení příjmu soli je však klíčem k zachování zdravého životního stylu. Proto experimentujte s jinými kořeninami a příchutěmi, které vám umožní objevit nové způsoby vaření brambor. Rychle zjistíte, že je to nejen lepší pro vaše zdraví, ale také příjemnější pro chuťové buňky.

Proč je nadbytek soli škodlivý?

Je běžně dostupná a levná. Mnozí z nás reflexivně sahají po solničce, když se nám jídlo na talíři zdá mdlé a fádní. Je to však katastrofální zvyk. Je pravda, že sůl je zdrojem sodíku, který je klíčovou složkou pro správné fungování organismu, ale nadbytek soli ve stravě může mít vážné zdravotní následky.

Světová zdravotnická organizace uvádí, že příjem soli by neměl přesáhnout 5 – 6 gramů denně. To odpovídá jedné ploché čajové lžičce. Na Slovensku spotřeba soli překračuje dvojnásobně normu a oblíbený pepř se nachází v mnoha výrobcích, které používáme pro přípravu jídel. Nadbytek soli v potravinách může vést ke zvýšení krevního tlaku. To následně zvyšuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Hledání alternativ se proto stává důležitým zdravotním problémem.

Jak vařit brambory bez soli?

Přidávání soli do vařených brambor je pro mnohé kuchaře automatické. Vzdání se tohoto koření však nemusí znamenat odsouzení se na nevýrazná a mdlá jídla. Berte to jako příležitost rozšířit si kulinářské obzory. Nebojte se, nemusí to znamenat další rozruch v kuchyni.

Čím můžete nahradit sůl při vaření brambor? Kulinářští minimalisté by měli do hrnce hodit dva nebo tři bobkové listy. Jsou ideální do slaných jídel, kterým dodají bohatou chuť s pikantně-nahořklým nádechem. Vařeným bramborám tato kombinace jen prospěje.

Brambory uvařte v bylinkovém vývaru. Budou mnohem lepší než se solí

Pokud k vařeným bramborám přiřadíte správný pepř, budou chutné a zdravé. V kuchyni je důležité spojit příjemné s užitečným. Platí to o to víc, když si uvědomíte, že není obtížné připravit si aromatický vývar bez soli a že nemusíte kupovat exotické produkty.

Do hrnce s bramborami přidejte rozmarýn, libeček a zrnka pepře. Už během vaření budete v kuchyni cítit lákavou vůni. Ochutnávka vás jen přesvědčí, že alternativy k soli jsou hitem. Kromě toho se k vařeným bramborám hodí i oregano a směs provensálských bylinek. Nebojte se přidat česnek – čerstvý nebo sušený.