Způsob přípravy
Mozzarella nalačno/veganská nemusí být totéž jako mozzarella z buvolího mléka, ale je to dokonalá náhrada pro lidi, kteří trpí intolerancí laktózy, hladoví nebo jsou na veganské stravě. Největší výhodou je, že je hotový za necelou hodinu.
Jak připravit postní mozzarellu nebo veganskou mozzarellu
1. Namočte 100 g kešu oříšků.
2. Všechny ingredience z výše uvedeného seznamu dejte do mixéru a spolu se scezenými kešu rozmixujte na pyré
voda.
3. Vložte směs mozzarelly nalačno do hrnce/pánve a zahřejte. Průběžně míchejte
aby se zabránilo slepování nebo shlukování. Míchejte, dokud se ze směsi nevytvoří koule
s gumovou texturou.
4. Do misky dejte velmi studenou vodu a kostky ledu. Z mozzarelly tvoříme malé kuličky
vegan a vložte do studené vody, aby úplně vychladla. Nechte působit 10-15 minut.
5. Až je budete chtít použít, slijte vodu a nakrájejte na plátky.
6. Mozzarellu nalačno můžeme uchovávat v lednici ve slaném nálevu.
