O velikonočním pondělí nemluvíme jinak než o šibačce či oblievačce – podle toho, ze kterých končin Slovenska pocházíte. I když je běžné šibače odměnit koláči, kraslicemi, čokoládovými vajíčky či skleničkou pálenky, můžeme jim připravit i jednoduché občerstvení. Co by nám nemělo chybět na stole?
Pondělní velikonoční tradice
Žádnému šibači nemůže chybět pořádný pomlázka, nejlépe vlastnoručně pletená z vrbového proudí. V mnoha lokalitách „vyšibané“ dívky přidávaly šibačovi na vrchol pomlázky mašli a ten, kterých jich měl nejvíce byl největší „macher“.
Způsob splétání pomlázek se liší podle regionů – někde se používalo jen 6 proutků jinde i 24. Barvy mašlí znamenaly vztah dívky k šibači, a tak chlapec věděl, jestli k němu cítí sympatie nebo nemá žádnou šanci.
Aby byly usilovné, zdravé a veselé
Šibačka či oblievačka kdysi vypadala podstatně jinak než dnes. Chlapci a muži zpívali koledy a obcházeli dům za domem. Šibaní pomlázkou, polévání vodou nebo dokonce namočení do potoka mělo zajistit, že dívky budou zdravé, veselé, ale i usilovné po celý další rok. Měla na ně přejít svěžest čerstvých proutků a studené vody. Zalévání vodou v některých částech Slovenska vystřídalo postříkání voňavkou – ne vždy nejlepší vůně a kvality.
Typická jídla na velikonoční pondělí
Pondělí je dnem návštěv, a proto by nám neměla na stole chybět různá studená občerstvení, především z vajec. Obložené chlebíčky, studené mísy se šunkou, sýrem, vajíčky, sýrové rolády a plněná vajíčka jsou nezbytností v snad v každém koutě Slovenska.
Vynikající delikatesou je velikonoční tlačenka, která kombinuje vajíčka, šunku, papriku, hrášek, připadne sýr ztužený aspikem.
Ze sladkostí mají bohatou tradici punčové či žloutkové řezy, velikonoční čokoládová vajíčka. Šibači se určitě potěší i dobrotě v podobě velikonočních muffinů.
Zajímavé tipy na obložené mísy:
– dejte studeným mísám speciální barevnost tím, že je zkombinujete s více druhy zeleniny – mrkev, rajče, okurky, řepa, křen,
– navrstvěte různé druhy šunek a salám srolovaných do rolí, pokladte je na salátové listy, ozdobte vykrojenými květy nebo vajíčky z různých druhů sýrů a do středu naskládejte plněná vajíčka ozdobená natí a rajčata nakrájená na květinky,
– součástí studené mísy mohou být různé rolády, aspiky, saláty,
– chutnou a originální součástí obložených mís jsou domácí pomazánky – stříkačkou navrstvěte na podložku brynzovou, vajíčkovou, škvarkovou či šunkovou pomazánku a obložte je ostatními studenými dobrotami. Nezapomeňte na čerstvé pečivo – ideální také domácí.
Další nápady na odměnu pro šibače a zpestření velikonočního stolu:
Citronové sušenky
Citronové velikonoční sušenky
Osvěžující aromatické sušenky na velikonoční stůl.
Krásně zdobená bábovka
Sladký velikonoční chlebíček
Sladký velikonoční chlebíček, který si vás díky rafinovanému způsobu přípravy…
Tradiční velikonoční pečivo
Tradiční velikonoční pečivo, které krásně provoní váš dům a nesmí chybět na svátečním…
Mafiny pro šibače
Velikonoční citrónové mafiny s cukrovou polevou
Velikonoce se neobejde bez sladkých koláčků. Při této příležitosti si můžete vyhrát is jejich…
Vajíčková hrudka
Mramorovaná velikonoční hrudka
Tradiční sýr či hrudka se podává jako součást obložené mísy nebo jen tak s kouskem chleba. Aby byla…
Na přípitek:
Velikonoční vaječný likér
Lahodný likér, který obohatí nejen velikonoční svátky. Budete ho mít hotový za pár…
Plněná vajíčka
Plněná vajíčka s avokádem
Z vaječných bílků naplněných lahodnou nádivkou ze žloutků, avokáda, čerstvé zeleninky, bylinek a koření.
Fantastický vajíčkový salát
Vajíčkový salát (základní recept)
Jednoduchý, chutný salát plný bílkovin a chuti.
Bryndová roláda
Bylinková roláda s brynzou a šunkou
Studená roláda na obloženou mísu jako stvořená na Velikonoce.
Špenátová roláda
Špenátová roláda s brynzovou nádivkou
Krásná zelená roláda s výsostně jarními přísadami.
Na velikonoční stůl patří také dobrý bramborový salát. Vyzkoušejte jeden z těchto netradičních. Jsou vynikající!
