Milujete ořechy a mohli byste je jíst donekonečna, ale chvíli po jejich snědení pociťujete nepříjemný pocit potíží? Než po nich příště sáhnete, udělejte jednu věc. Tento problém se již nebude opakovat.

Ořechy jsou chutným a zdravým občerstvením, po kterém sahají mnozí lidé. Často je také přidáváme do různých jídel a pečiva. Pokud je rádi jíte a pak se cítíte malátně, vyplatí se nejprve použít trik. S jeho pomocí můžete problém účinně vyřešit.

K čemu jsou ořechy dobré? Vyplatí se je zařadit do jídelníčku

Ořechy, ať už vlašské, lískové, kešu, pára ořechy nebo pistácie, jsou skvělým nápadem na zdravý a výživný snack nebo jako přísada do jídel a polévek. Nejenže jsou chutné, ale jsou plné živin, které prospívají činnosti mozku, snižují riziko mnoha onemocnění a podporují tvorbu serotoninu, hormonu štěstí. Mají vysoký obsah vlákniny, vitamínů, antioxidantů a nenasycených mastných kyselin, které jsou cenné pro zdraví. Pokud tedy máte chuť na něco na zub, místo sušenky nebo koláčku sáhněte po ořechách. Určitě se to vyplatí.

Jsou ořechy obtížné na žaludek? Záleží na tom

Navzdory dlouhému seznamu výhod mají ořechy i několik nevýhod. V první řadě mají vysoký obsah kalorií, takže je lepší nejíst je v nadměrné míře. Zejména proto, že k prvnímu zahnání hladu obvykle stačí malá hrst. Pokud budeme pokračovat v konzumaci ořechů, dříve či později se dostaví nepříjemný pocit tíhy, který způsobuje kyselina fytová. Co je to? Jedná se o sloučeninu, která se nachází v mnoha rostlinných produktech, zejména v luštěninách. Pokud se ořechy konzumují v nadměrném množstvímohou snížit vstřebávání živin, jako je železo a vápník, a způsobit zažívací problémy a pocit tíhy. Abychom jej alespoň částečně snížili, doporučuje se produkty dostatečně dlouho namáčet. Takové ošetření aktivuje fytázu, která je zodpovědná za rozklad kyseliny. Navíc kromě toho, že výrobky budou méně obtížně stravitelné a plynotvorné, zbavíte se z nich i přebytečné soli.

Které ořechy namočit? Nejen vlašské ořechy

Namáčet můžete ořechy i například mandle, ale mějte na paměti, že čas se liší v závislosti na druhu. Například oblíbené lískové ořechy je nejlepší namáčet alespoň 10 hodin, zatímco vlašské ořechy a již zmíněné mandle potřebují přibližně 8 až 9 hodin. Kešu oříšky a pistácie si na namáčení vyžádají podstatně méně času – 4 hodiny, zatímco pára ořechy a makadamové ořechy vyžadují nejméně času. V jejich případě stačí jedna hodina. Samotné namáčení se nejlépe provádí pomocí převařené a vychladlé vody, nejlépe s přidáním několika kapek jablečného octa, citrónové šťávy nebo špetky soli. Samozřejmě, mějte na paměti, že namáčení je jen možností, ne nezbytností! Navíc se s tím určitě nemusíte trápit, pokud po ořechách sáhnete jen čas od času a sníte je jako snack. V tomto případě by vám neměly uškodit.

Související články:

Za socialismu se v Československu pila k snídani. Napomáhá trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi

Takto skladovaná zelenina je jedovatá. Stává se z nich shluk bakterií E.coli