Italská bylinka u nás velmi rychle zdomácněla. Víte však, kam (kromě pesta) ji přidat?
Zdraví ukryté v bazalce
Třísloviny a éterické oleje této rostliny snižují plynatost a zmírňují zažívací potíže. Listy bazalky obsahují prospěšné éterické oleje s protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi. Obsahuje betakaroten a vitamín A, což jsou látky, které chrání organismus před volnými radikály a hrají významnou roli při zpomalování stárnutí a snižování počtu onemocnění.
jsou také bohaté na železo a flavonoidy a jsou účinným prostředkem k čištění krve. Laboratorní pokusy prokázaly i její ochranné účinky na játra.
9 tipů, jak využít bazalku v kuchyni
A abyste si bazalky mohli dopřát co nejvíce, podělíme se s vámi o několik nápadů na její využití v kuchyni:
1. Na topinku: opečené pečivo natřete smetanovým sýrem, posypte sušenými rajčaty a lístky bazalky. Mňam!
2. Do smoothie: broskve, ananas a citron se dobře kombinují s bazalkou.
3. Do limonády: možná ještě lépe než do smoothie, se hodí svěží a čerstvá chuť bazalky do domácích limonád.
4. Do salátu: pokud si připravujete míchaný salát se zelenými listy, nevynechejte bazalku! Svěžest bylinky můžete využít také s plátky uzené šunky.
5. K houbám: zkoušeli jste už bazalku s dušenými houbami? Posypané kešu oříšky jsou vynikající.
6. Do polévky: bazalka je skvělou příchutí do krémových polévek. Hodí se například k cuketě nebo zelenému hrášku.
7. K těstovinám: bazalka je skvělá i do těstovinových salátů. Oblíbené jídlo na večírcích a zahradních párty.
8. Pesto: směs piniových oříšků, parmazánu a bazalky, která se většinou používá na těstoviny, ale je výborná také na teplé sendviče, krémy a maso. Podrobný postup, jak připravit chutné pesto naleznete v krátkém videu (zdroj: dobruchut.cz):
9. Caprese: plátky rajčat a mozzarelly dobře posypte bazalkou, přidejte trochu olivového oleje a balzamikový ocet. Delikatesa!
Přečtěte si, co všechno dokáže v kuchyni často podceňovaná petrželka:
Zdroj: KIH
