The cedr jde o citrusové ovoce s výjimečnými vlastnostmi, známé pro svou omamnou vůni kůry, která se pyšní vysokým obsahem esenciálních olejů. Z jeho dužiny se dají připravit lahodné džemy, kůra je zase výborná kandovaná. Esenciální oleje naopak pomáhají dochucovat granity, zmrzliny a nápoje. Pojďme společně objevit vlastnosti tohoto mimořádného ovoce.
Původ, pěstování a sklizeň cedru
V naší zemi se cedr pěstuje se hlavně v Kalábrie, především na známé Riviera dei Cedri, ale i v jiných oblastech jižní Itálie, i když v menším množství. Vyskytuje se v různých typech a v zásadě se dělí do dvou kategorií: kyselé a sladké.
Mezi nejcennější odrůdy si pamatujeme Hladký diamant: každý rok v měsících červenec a srpen jezdí rabíni z celého světa hledat ovoce patřící k tomuto druhu, aby oslavili Svátek Sukkoth. Byli to právě Židé, kdo rozšířil cedr v oblastech Středomoří, ale v současnosti se pěstuje i na Blízkém východě, v Brazílii, Indii, USA, Austrálii a také v Itálii.
Období sklizně cedru trvá od konce října do začátku ledna. THE ovoce musí být držen v
na chladném a suchém místě, neukládejte je do lednice. Obvykle se udržují dobře na jednoho
deset dní nebo více. Před jejich zakoupením je vhodné zkontrolovat konzistence stejné a stav slupky, která nesmí mít skvrny nebo se jevit jako poškozená.
Blahodárné vlastnosti cedru
The cedr Pyšní se různými prospěšnými vlastnostmi a poskytuje našemu tělu pozoruhodný přísun solí
minerály a vitamín C, ale nejen. Jeho antioxidační působení ve skutečnosti je to způsobeno vysokým obsahem flavonoidů.
Mezi další vlastnosti, které vynikají laxativní, zažívací a germicidní. Citron lze zařadit do nízkokalorických diet, protože 100 g čerstvého ovoce poskytuje pouze 11 kalorií. Toto ovoce také obsahuje vysoké množství beta-karoten.
Naše tělo má schopnost tuto látku, zodpovědnou za cedrově žlutooranžovou barvu, přeměnit na vitamín A, který je velmi důležitý při plnění mnoha funkcí. Ve skutečnosti to zvýhodňuje metabolismus železa, usnadňuje funkce imunitního systému a přispívá ke zlepšení zrakové schopnosti. Na závěr malá zajímavost o cedru, nebo spíše účinném domácím léku: nakrájejte napůl a vložte do lednice, usnadní vstřebávání každé zápachdokonce i ten nejsilnější.
