Vynikající nakládaný květák jako příloha k jídlu

Zunovaly se vám tradiční okurky jako příloha k jídlu? Máme pro vás alternativu, která vám zachutná.

Nakládaný květák je výbornou přílohou k jídlu stejně jako okurky a my jej doma připravujeme pravidelně. Konzervuje se jarní nebo podzimní. Růžice by měly být dorostlé, zdravé a bílé.

Květák dobře očistíme a rozdělíme na malé růžičky, které omyjeme, předvaříme ve vroucí vodě asi deset minut. Máte-li raději křupavý, můžete konzervovat syrový a nemusí se vůbec předvařit. My ho nakládáme syrový.

Květák ukládáme do sklenic co nejtěsněji až pod povrch. Může se přidat malá cibulka. Kdo má rád pikantní, může vložit mezi květák dvě nebo tři malé chilli papričky. Zalijeme nálevem jako na okurky.

Abyste zabránili růžovení nebo hnědnutí květáku, na vršek sklenice dejte kolečko citrónu zbaveného slupky.

Naplněné sklenice dobře uzavřete a sterilizujte buď při teplotě 80 až 85 °C 20 až 25 minut, nebo při teplotě 90 °C deset minut.