Čínské zelí je obsaženo v mnoha pokrmech, ale i přes jeho rozšířenost ne všechny hospodyňky znají odpověď na otázku, zda je třeba zeleninu před použitím umýt.
A mezitím v této otázce nemůže existovat žádná neshoda, protože je nutné umýt „Peking“.
Listy čínského zelí jsou totiž uspořádány ve vrstvách, jako u bílého zelí, ale vrchní nejsou schopny ochránit ty vnitřní před nečistotami.
„Děkuji“ za to díky jejich vlastnostem: listy „Pekinga“ jsou silně zkroucené a nedoléhají těsně k sobě, to znamená, že zelenina během zrání snadno „zarůstá“ prachem.
Ale ponořit celou hlávku zelí do misky s vodou najednou by byla chyba, protože většina tekutiny by v tomto případě „migrovala“ do misky.
Místo toho buď oddělte celou zeleninu na listy a každý z nich omyjte zvlášť, nebo omyjte tak, že korunu dobře roztáhnete a použijete převařenou vodu.
Po „koupelových procedurách“ musíte zelí obrátit vzhůru nohama a poklepat na něj dlaní, abyste se zbavili vlhkosti.
Dříve jsme vám řekli, jak bez námahy.
