Kdo by neměl rád vejce, která jsou skvělým zdrojem bílkovin a nápadem na snídani? Dají se připravit na mnoho různých způsobů a za několik týdnů budeme kupovat vejce ve velkém na Velikonoce. Už teď se vyplatí zvážit, zda se vyplatí vybrat ty největší. Do kterých vajec byste měli při nákupu investovat?
Není vejce jako vejce, a ačkoli jsou obchody přeplněné různými druhy, často je obtížné se rozhodnout. Mnozí lidé si myslí, že největší vajíčka, tedy velikosti XL, jsou tou nejlepší volbou a na velikonočním stole budou vypadat skvěle, ale je to pravda? Jsou čísla na razítcích klíčem k výběru nejlepšího vajíčka?
Jsou vajíčka velikosti XL nejlepší?
Pokud si už teď kouříte ruce na velikonoční vajíčka a chystáte se vybrat ta největší, raději si svůj nápad alespoň dvakrát promyslete. Jedno vejce klasifikované jako XL váží více než 73 gramů, což vůbec neznamená, že uvnitř čeká obrovské množství bílku nebo žloutku. Tento chybný způsob uvažování vás může vyvést z omylu, protože v tomto případě velikost není nejdůležitějším kritériem výběru.
Než sáhnete po vytloukači s největšími vejci, nezapomeňte, že na jejich obalu se můžete dozvědět spoustu informací o tom, jak byly slepice chovány. Pokud jsou vejce velká, je velmi pravděpodobné, že je snesla zvířata, která byla nesprávně krmena. Pak ani to nejpůsobivější vejce není moc zdravé a určitě má tenkou skořápku náchylnou k poškození. Tím nevýhody vajec velikosti XL nekončí, protože téměř 90 % jejich nitra tvoří voda, která není tak chutná jako bílek a žloutek. Chcete stále kupovat jen tato vejce?
Jak si koupit ty nejlepší vejce?
Pokud jste vždy kupovali ty největší a nejlevnější vejce, děláte velkou chybu. Klíčovým prvkem při výběru vajec by neměla být cena, ale některé mnohem důležitější detaily, které mají obrovský vliv na vaše zdraví. V Evropské unii existuje klasifikace vajec, která je obsažena v kódu „X-YY-AABBCCDD“ viditelném na obalu výrobku. „X“ je číslo označující způsob chovu slepic a stojí za to vědět, že rozlišujeme mezi ekologickým chovem (0), volným chovem (1), chovem ve chlévě (2) a chovem v kleci (3).
Potom je zde symbol „YY“, který označuje zemi, ze které vejce pocházejí, a ostatní číslice jsou veterinární identifikační číslo. Pro nás jako spotřebitele by měla být nejdůležitějším kritériem při koupi vajec počáteční číslice kódu. Nejlepší je vybrat si ty s nejnižší možnou číslicí, protože vám to dá jistotu, že chovatel poskytl zvířatům správné životní podmínky a stravu. Takto vybraná vejce budou vždy zdravá a chutná.
